Холодец по хорватски

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

свиные ножки - 3 штуки
черева свиная - 1/2 штуки
свиная кожа - 300 граммов
чеснок - 3 зубчика
лук - 1 штука
морковь - 2 штуки
корень петрушки - 1 штука

Рецепт приготовления

Мясопродукты морковь и корень петрушки порезать на крупные куски. Лук порезать ломтиками и обжарить. Мясопродукты опустить в холодную воду, добавить соль, перец, лавровый лист, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 2 часов, затем добавить подготовленные овощи и варить еще 2 часа. По мере необходимости подливать в бульон теплую воду. Затем мясо вынуть, отделить от костей, измельчить и уложить вместе с овощами в формы. Бульон слегка остудить, снять жир, влить в формы с мясом, остудить. Затем формы поставить в холодильник до застудневания. Перед подачей холодец порезать на порционные куски и посыпать измельченным чесноком и рубленой зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Холодец по наследствуИнгредиенты: говядина на кости - 1000 г, индейка голень - 900 г, говяжьи голяшки - 800 г, морковь - 1 шт., лук белый - 1 шт., петрушка - 1 веточка, сельдерей корень - 300 г, соль - по вкусу, перец чили - шт., лавровый лист - 5 шт., чеснок - 5 зубчиковХочу уточнить : у меня 3 шайбы говяжей голяшки, говяжьи копыта и 1 крупная индюшачая голень. Копыта замочить в холодной воде не несколько часов, тщательно выскоблить ножом, вымыть и остальное мясо. Кастрюлька у меня внушительная на 13,5 литров. Вымытое мясо...

Рыба запеченная в соли по хорватскиИнгредиенты: Рыба - 1 штука, Морская соль - 1 кг, Прованские травы - по вкусуВозьмите любую морскую рыбу (к примеру: дорадо, сибас и т.п.). Оставьте чешую, удалите жабры, внутренности, вымойте рыбу под проточной водой. На противень или решетку аэрогриля выложите фольгу или пергаментную бумагу. На поверхность бумаги (или фольги) разл...

Ореховые пирожные по хорватскиИнгредиенты: цедра 2 лимонов, мускатный орех по вкусу, сливочное масло - 6 ст. ложек, яйца - 6 шт., мука - 400 г, миндаль - 150 г, грецкие орехи - 200 гОрехи измельчить. Отделить яичные белки от желтков. Масло растопить. В муку добавить желтки, добавить сахар, масло, мускатный орех и половину цедры, все тщательно перемешать и замесить тесто. Затем тесто раскатать и порезать кружочками. ...

Свиные почки по хорватскиИнгредиенты: почки свиные - 3 шт., мозги свиные - 3 шт., лук - 4 шт., растительное масло, соль, перец по вкусуСмешать воду с уксусом 1:1, залить смесью почки и выдержать в течение 2 часов. Затем вынуть и порезать. Мозги выдержать в холодной воде 1 час. Разрезать каждую почку на четыре части. Лук измельчить, обжарить в ма...