Холодец куриный антикризисный

Ингредиенты

Вода - 2 л
Желатин (для холодца) - 2 пач.
Лист лавровый - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Перец черный - 15 шт
Чеснок - 2 зуб.

Рецепт приготовления

Задние части курочек промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь. Перед закипанием все время собираем серую пенку. Закипело - убавляем силу огня до медленного, добавляем перец, целую луковицу вместе с кожурой (!) и варим около 2 часов. Теперь высыпаем содержимое пакетов (желатин для холодца), хорошо вымешиваем, теперь соль по вкусу, лавровый лист и пусть кипит минут 20. Когда остановили кипение, добавляем раздавленный чеснок и убираем накипевший жир с поверхности нашего варева. Вынимаем наши хвостики, когда чуть остынут, отделяем кожу и мяско от косточек и раскладываем по тарелкам, измельчив руками. Мяско заливаем бульоном, из кастрюльки и ставим на холод на ночь. Это у меня столько вышло из 5 хвостиков (1 кг.) Специально переворачиваю, чтоб показать, что мой холодец достаточно крепок. Кто любит совсем твердый - добавьте три пачки желатина. Приятного!

Источник

Похожие рецепты

Борщ антикризисныйИнгредиенты: Картофель ((1) - 500 г, Лук репчатый ((2) - 170 г, Свекла ((3) - 160 г, Морковь ((4) - 100 г, Капуста белокочанная|Капустa ((5) - 200 г, Свинина ((6) - 500 г, Перец болгарский ((7) - 1 шт, Петрушка ((8) - 50 г, Чеснок ((9) - 42 г, Сметана ((10) - 1 ст. л., Вода (4-5 литров примерно) - 4 лЦены на октябрь 2018 - Нижний Новгород Ставим воду на огонь, вы можете добавить соль в самом конце, но я добавляю её сразу. После закипания опускаем мясо. Чистим и нарезаем картошку, капусту. Нарежем петрушку. Как только мясо в бульоне сварилось, вытаскивае...

Карасик антикризисныйИнгредиенты: Карась (филе) - 1 кг, Лук репчатый (репчатый среднего размера) - 1 шт, Лимон (сок лимона) - 0,5 шт, Лист лавровый - 4 шт, Перец душистый (горошек) - 5 шт, Тимьян (сушеный), Орегано (сушеный), Приправа (Магги, для рыбы) - 1 пакет., Корнишоны (маринованные, или обычные соленые огурчики) - 4 шт, Майонез - 50-100 мл, Чеснок (свежий) - 5 зуб., Укроп (свежий) - 0,5 пуч., Перец черный (молотый) - 1 ч. л.Все что нужно для нашего карасика. Маринуем рыбку: орегано, тимьян, соль, перец черный молотый. Поливаем лимонным соком и оставляем мариноваться на 15 мин. Полукольцами нарезаем лук, полосочками болгарский перец, тонкими кусочками нарезаем чеснок. Половину ...

Антикризисный гуляшИнгредиенты: 2-3 луковицы, 2 средних моркови, 4 сосиски, 200 гр. сметаны, 3 ст.л. кетчупа или томатной пасты, немного воды, соль, приправы, зеленьПорезать лук кольцами, обжарить со щепоткой соли. Натереть морковь и добавить к луку, туда же кинуть порезанные колечками сосиски. Продолжать обжаривать на медленном огне. Влить на сковородку сметану, кетчуп, немного воды (чтобы не слишком густо было), доба...

Куриный холодец в мультиварке редмондИнгредиенты: Курица 1,5-1,8 Килограмма, Морковь 1-2 Штук, Лук 1-2 Штук, Чеснок 4 Зубчика, Специи По вкусу, Соль 2 Чайных ложкиДля приготовления куриного холодца в мультиварке редмонд вы можете взять как целую курица, так и ее части - ножки, крылья и прочее. В куриный холодец, по желанию, можете добавить желатин - если бульон будет не сильно жирным. Кстати, помимо морковки еще ориг...