Холодец из телятины и куриных потрошков

Время приготовления: 240 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Куриные потроха - 500 г
Телячья нога - 500 г
Лук репчатый - 300 г
Морковь - 300 г
Чеснок - по вкусу
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Куриные потроха (печень, желудок, голову, лапки, крылышки, сердце) очистите и залейте водой.
Телячьи ноги опалите, тщательно очистите, разрубите на части, добавьте к потрохам. Положите лук, морковь, соль и долго варите на небольшом огне до полной готовности.
Разберите холодец, добавьте рубленый чеснок и снова прокипятите. Разлейте по тарелкам, украсьте отварным яйцом.

Источник

Похожие рецепты

Жюльен из куриных потрошков боярскийИнгредиенты: Печень куриная - 60 г, Желудки куриные - 120 г, Сердечки куриные - 120 г, Сливки - 200 мл, Сыр голландский - 50 г, Лук репчатый - 1 шт, Огурец соленый - 1 шт, Лист лавровый - 1 шт, Перец душистый - 2 шт, Коренья - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ч. л.Куриные потрошки отварить с кореньями, лавровым листом и душистым перцем. Я варила в мультиварке около 2 часов. Репчатый лук мелко порубить и обжарить. Потрошки мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле, присыпав мукой. Добавить лук, залить с...

Салат из куриных потрошков с ягодамиИнгредиенты: Печень куриная - 300 г, Сердечки куриные - 200 г, Ягода (свежая голубика, ежевика, черника,малина) - 180 г, Листья салата|Салат (салатный микс) - 180 г, Бальзамик (бальзамический уксус) - 3 ст. л., Масло сливочное, Масло оливковое, Соль, Перец душистый (свежемолотый)Мы будем использовать следующие продукты. Сердечки и печень хорошо промоем и очистим от ненужных пленочек и жира. Сердечки прожарим на смеси оливкового и сливочного масла до готовности. Это займет порядка 15 минут. Переложим в тарелочку. Теперь промоем п...

Рулет из куриных потрошков бюджетныйИнгредиенты: куриные сердечки-400 гр., куриные желудочки-400 гр., куриная печень-400 гр., яйца-2 шт., лук репчатый- 1 шт., майонез-4 ст.л., миндаль тертый-4 ст.л., соль-1 ст.л, петрушка-1пучок, лук зеленый-1пучок, мука-8 ст.л, мускатный орех молотый-0,5 ч.л., имбирь(сух.молот.)-0,5 ч.л., кориандр молотый-1 ст.л.Потрошки меленько режем.(это самая кропотливая работа)+мелко порезанные лук репч.,петрушка и зел.лук(у меня была зелень лука порея)+ все остальные компоненты. Все хорошенько вымешиваем и выбиваем. Укладываем в пленку для микроволновой печи и заворачиваем в ...

Сальтисон из куриных потрошковИнгредиенты: Куриная печень - 300 гр, Куриные желудки - 300 гр, Куриные сердечки - 300 гр, Куриное филе - 200 гр, Желатин - 30 гр, Поваренная соль - по вкусу, Специи сухие - по вкусуСпособ приготовления сальтисона: 1. Моем куриные потрошки и сливаем лишнюю влагу. 2. Все ингредиенты нарезаем небольшими кубиками. 3. Перемешиваем потрошки с солью, специями и желатином. 4. С упаковки от сока отрезаем верх и выкладываем в нее нашу смесь. 5....