Холодец виноградная кисть

Время приготовления: 300 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

свиная рулька — 2 шт.
свиная нога- 2 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
перец черный
приправа
чеснок — 15 зуб.
соль
гранат — 1 шт.
петрушка — 1 пуч.

Рецепт приготовления

Перед приготовлением рульки и ножки нужно вымыть, поместить в кастрюлю и полностью покрыть водой.
В кастрюлю добавить луковицу, морковку целиком, лаврушку, черный перец горошком, прованские травы.
Довести до кипения, после закипания огонь убавить до минимума и томить пять часов.
Через пять часов рульки и ножки вытащить, бульон процедить, все это остудить, с бульона снять жир ложкой.
С рулек и ножек удалить кости, а мясо разобрать на кусочки, очень хорошо посолить и добавить измельченный через пресс чеснок, положить мясо в тарелочки и покрыть бульоном.
Поместить в холодильник и дать холодцу застыть.
Готовый холодец украсить зернами граната и веточками петрушки.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Виноградная лазаньяИнгредиенты: 70 шт. виноградных листьев, 400 гр. мяса, 150 гр. предварительно отваренного риса, 2 луковицы, Специи., Свежесрезанные розы придадут особую пикантность сервировке.Сделать фарш. Смешать фарш с луком, добавить в него предварительно отваренного до полуготовности риса и специи Смазываем разъемную форму растительным маслом,присыпаем панировочными сухарями и выкладываем форму виноградными листьями. Равномерно выкладываем ф...

Красная виноградная гранитаИнгредиенты: Красное сухое вино - стакана, Сахар - стакана, Красный виноград без косточек - 340 г, Лимонный сок - 1 столовая ложкаВ небольшой кастрюле смешайте вино, сахар и 1 стакан воды. Доведите до кипения, перемешивая, пока сахар не растворится. Варите 5 минут, снимите с огня и оставьте охлаждаться. В блендере измельчите виноград до состояния пюре, добавьте сироп и хорошо перемеша...

Салат кисть рябиныИнгредиенты: Окорочок куриный (копченый) - 1 шт, Перец болгарский (красный) - 2 шт, Рис (варёный) - 0,5 стак., Огурец (свежий) - 1 шт, Яйцо куриное (вареное) - 3 шт, Сыр твердый - 50 г, Сметана - 100 г, Майонез - 100 г, Чеснок - 1 зуб., Соль нарезаем окорочок, перец желток и белок отделяем, крошим огурец очищаем от шкурки, мелко режем, шкурку не выбрасываем, пригодится в оформлении блюда сыр трем на терке делаем заправку: сметана+майонез+выдавленный чеснок - хорошо перемешать если салат хотите...

Пирог виноградная долинаИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 2,25 стак., Молоко - 3/4 стак., Масло растительное - 0,5 стак., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Сахар - 3/4 стак., Виноград (без косточки) - 1 стак., Изюм - 100 г, Стружка кокосовая - 20 гЯйца взбить с сахаром Добавить масло и молоко, взбить Добавляем разрыхлитель и муку, взбиваем Добавляем виноград (целиком), изюм (предварительно замачивать не надо), кокосовую стружку, аккуратно перемешиваем В форму, выстеленную пекарской бумагой, выкладыва...