Хлебный пудинг из неполучившейся выпечки

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Корж (из неполучившего торта или пирога) - 1 шт
Молоко - 400 мл
Яйцо куриное - 3 шт
Сахар (по вкусу) - 3-4 ст. л.
Крем (кастард или английский крем)

Рецепт приготовления

Итак, проблема №1: торт не пропекся. Вот он, наш горемычный, лежит одним слипшимся куском. Что с ним делать? Я предлагаю хлебный пудинг. Для начала режем корж на кусочки примерно 2х2 см. Выкладываем в форму, которая не протекает, например, в огнеупорную стеклянную кастрюлю или неразъемную металлическую форму.
Берем 3 яйца, взбиваем их с 400 мл молока и 3-4 ст. л. сахара (или по вкусу, зависит от того, насколько сладким был ваш торт). Заливаем кусочки бисквита. Кусочки должны быть покрыты вот до такого уровня, как на фото. Если у вас очень большой (или очень маленький) бисквит, то количество заливки следует увеличить (или уменьшить). Вот теперь, как говорил известный персонаж из "Кавказской пленницы", торопиться не надо. Оставляем бисквит примерно на 1 час, чтобы кусочки хорошенько размокли в жидкости и впитали ее в себя. За это время структура коржа меняется: мы возвращаемся почти на исходную позицию - жидкое тесто.
Перемешивать или трогать бисквит не надо. Через час ставим форму в духовку и запекаем примерно 40-50 минут при 180*С. Готовность пудинга определяется так: в самом центре наш сладкий омлет должен "схватиться", он не должен оставаться жидким. Сам пудинг будет очень влажным, но он таким и должен быть.
Подаем хлебный пудинг с кастардом. У нас продается готовый. Если у вас в магазинах есть подобное, то чтобы приготовить его, просто следуйте инструкции на банке. Если у вас готовый кастард не продается, то сделайте английский крем - это по сути то же самое. На сайте много рецептов английского крема, поэтому повторяться не буду. Воспользуйтесь, например, этим http://www.povarenok .ru/recipes/show/711 45/ Главное, когда вы сервируете хлебный пудинг, и пудинг, и кастард (английский крем) должны быть горячими. Это горячий десерт.

Источник

Похожие рецепты

Оладьи из неполучившейся выпечкиИнгредиенты: Корж (неполучившаяся выпечка) - 1 шт, Молоко (или вода) - 125 мл, Кефир (или йогурт) - 200 мл, Мука пшеничная|Мука - 1.5 стак., Сахар (по вкусу) - 1-3 ст. л., Масло растительное (для жарки), Яйцо куриное - 2 шт, Соль - по вкусу, Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.Отмеряем 125 мл молока или воды и опускаем в эту жидкость столько неполучившейся выпечки, сколько влезет, чтобы молоко/вода ее полностью покрывали. Оставляем на несколько часов, чтобы выпечка полностью раскисла. У меня в данном случае был непропеченный хлеб...

Хлебный пудинг в свчИнгредиенты: Молоко - 1 стак., Сахар - 2-3 ст. л., Яблоко ( большое) - 3 шт, Хлеб (0,5 буханки), Яйцо куриное - 2 шт, Ванильный сахар - 10 г, КорицаИзмельчаем хлеб. В молоко добавляем сахар и ставим в СВЧ на 1 минутку. Смешиваем с хлебом. Яйца взбиваем с ванильным сахаром и корицей. Смешиваем с хлебом. Яблоки чистим и мелко нарезаем. Добавляем в хлеб. Выкладываем в формы. Ставим в микроволновку на 7 ми...

Мальтийский хлебный пудингИнгредиенты: Цедра апельсина - 1 шт, Изюм - 50 г, Цукаты - 50 г, Яйцо куриное - 2 шт, Ром (или коньяк) - 100 г, Сахар - 100 г, Молоко - 300 г, Хлеб (черный, Черствый) - 500 г, Масло сливочное - 1 ст. л., Какао-порошок - 3 ст. л., Орехи (рубленые) - 100 г Делала строго по англ. рецепту, т. к. Хотелось получить то же лакомство , которое пробовала на Мальте: подавали горячим с мороженым, но в оригинальном рецепте советуют холодным. Приступим: 1) главное, чтобы зачерствел хлеб, черный! От вкуса хлеба будет зав...

Хлебный пудинг с пастернакомИнгредиенты: пастернака, очищенного и нарезанного 450 Грамм, оливковое масло - По вкусу, соль и молотый перец - По вкусу, сухого белого вина 1/3 Стакана, нарезанного свежего тимьяна 2 Ст. ложки, густых сливок 2 Стакана, крупных яиц 5 Штук, мелко тертого сыра пармезан 1 Стакан, буханка хлеба без корки, нарезанная на кубики 1 ШтукаРазогреть духовку до 215 градусов. Полить пастернак оливковым маслом, приправить солью и перцем. Выложить на листе для выпечки. Выпекать, встряхивая время от времени, пока пастернак не приобретет карамельный цвет и не станет и нежным, 23-25 минут. Дать осты...