Хек под шубой с каперсами

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

Рыба Хек - 1 кг
Репчатый лук - 3 штуки крупные
Сливки - 200 грамм
Каперсы - 3 столовые ложки
Масло растительное для жарки - 100 грамм
Мука для рыбы - 50 грамм
Соль - по вкусу.

Рецепт приготовления

Разнообразить приготовление рыбы, а точнее хека, можно при помощи разнообразных способов. Один из таких способов это его запекание со всевозможными овощами в разнообразных заливках. Специи так же играют роль во вкусе приготовленной рыбы. Предлагаю приготовить хека под одеялом из репчатого лука, залитым соусом из сливок с каперсами. Рыба получится сочная и вкусная, а каперсы добавляют изюминку блюду.
для приготовления хека под шубой.
Рыбу разморозить заранее. Очистить от чешуи, промыть внутри тушку, обрезать плавники. Крупные тушки нарезать на порции, маленькие - можно ставить целыми тушками.
Обмакнуть каждую порцию рыбы в муку, жарить рыбу на сковороде в растительном масле. Солить рыбу при жарке по вкусу.
Репчатый лук нарезать полукольцами.
Нарезанный лук обжарить, после приготовления рыбы. Можно немного посолить и лук.
В форму, которой будет запекаться рыба выложить жареного хека.
На рыбу выложить каперсы и жареный лук, распределить по всей рыбе, как бы укрыв ее одеялом.
Залить равномерно сливками и еще положить каперсов.
Поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов минут 15 - 20. Так как рыба и лук у нас уже готовые то нужно только, чтобы сливки отдали свой вкус рыбе и луку. Готовую рыбу достать и немного охладить.
Подавать можно в горячем или холодном виде.

Источник

Похожие рецепты

Киш с помидорами моцареллой и каперсамиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (из твердых сортов пшеницы) - 200 г, Бульон (овощной) - 120 мл, Молоко - 150 мл, Яйцо куриное - 3 шт, Помидоры черри - 18 шт, Моцарелла - 250 г, Каперсы - 50 г, Пармезан (тертый) - 3 ст. л., Соль, Приправа (итальянские травы)Для начала приготовим тесто. Скажу сразу, что это не классическое "кишовое" тесто, но меня оно привлекло наличием полезной муки и отсутствием лишних жиров - довольно диетично, рецепт подсмотрела у Белоники, за что низкий поклон! Но Вы можете испол...

Миндальный крем суп с каперсамиИнгредиенты: 3 картофелины (300 г), 1 луковица, 1-2 зубка чеснока, 1 ст.л. каперсов, 2 ст.л. оливкового масла, 70 гр. (50 г+20 г) лепестков миндаля, 1 л овощного бульона, цедра с одного апельсина, соль, смесь молотых перцев, ½ ч.л. сухого майорана, 100 мл. сливокКартофель помыть, почистить и порезать небольшими кубиками. Луковицу и чеснок почистить и мелко порубить. С апельсина натереть цедру. В кастрюле нагреть оливковое масло слегка притушить в нем лук с чесноком, затем добавить картошку и 50 г миндаля и еще поту...

Соус дип с каперсами и грейпфрутомИнгредиенты: молотый перец чили на кончике ножа, масло сливочное – 60 г, каперсы, сок 1 грейпфрутаПоместить в блендер сливочное масло, каперсы, молотый чили и сок грейпфрута. Перемешать до однородности, слегка взбить. Приправить солью по вкусу. СЛОВАРЬ Дипы (англ. "dips") - это соусы консистенции густой сметаны для обмакивания в них различных сырых овощ...

Базиликовый тартар с каперсамиИнгредиенты: 200 г домашнего майонеза, 1 маленькая луковица шалота, 1 маленький пучок базилика, 3 ст. л. каперсов, 1 большой лимон, свежемолотый черный перецЛимон тщательно вымойте щеткой, чтобы избавиться от воскового налета. При помощи ножа для чистки овощей снимите с лимона цедру. Разрежьте лимон пополам и выжмите из половинок сок, можно вместе с небольшим количеством мякоти. Шалот очистите и очень мелко нар...