Фунчёза с мясом индейки

Ингредиенты

мясо индейки(ляжка)-450-500 гр.
порей-1
морковь-1 крупная или 2 средние
редька-1
соль (можно заменить соевым соусом)
свежемолотый перец
красная паприка(порошок)
растительное масло без запаха
крахмальная вермишель

Рецепт приготовления

Сначала приготовим овощную смесь:
порей режем тонкими колечками
морковь шинкуем
редьку шинкуем
паприку режем тоненькими полукольцами,предварительно почестив,само собой (относится ко всем овощам)
Джусай мелко режем
Смешиваем овощи
добавляем соль(у меня джусай был соленым,поэтому солить не стала),перец,красную паприку (порошок)
Перемешиваем рукой
Мясо режем маленькими кусочками
Разогреваем в Воке(можно и в казанчике) растительное масло (где-то 0,5-0,8 см высоты)
Жарим мясо до полного выпаривания жидкости,не забывая перемешивать
Добавляем овощи,перемешиваем хорошенько
Пять минут жарим мясо с овощами(тогда овощи не потеряют упругость)
Снимаем вок с огня,накрываем крышкой,отставляем в сторонку
Крахмальную вермишель положить в глубокую посудину
Залить кипятком,накрыть крышкой
держать вермишель в горячей воде минуты 4,не больше. А вообще ориентируемся на прозрачность.Главное,не передержать в воде.Вермишельки должны бать упругими
Слить в дуршлаг,промыть холодной водой
Дать воде стечь.Ускорить этот процесс можно,хорошенько встряхнув дуршлаг пару раз.
У меня вок небольшой,поэтому для готовой фунчёзы потребовалась посуда побольше
Крахмальную вермишель порезать ножницами(или ножом на досточке,кому как удобнее)
Смешать порезанную вермишель с мясом и овощами
Хорошенько nеремешать,дать немного постоять,чтобы вермишель пропиталась запахами и достигла температуры овощей с мясом
Есть можно,в принципе,как в горячем,так и в холодном виде.Мне больше нравится в горячем.

Источник

Похожие рецепты

Паккери фаршированные мясом индейки и овощами под сыромИнгредиенты: макароны - 20 шт., соль - 1 щепотка, оливковое масло - 1 ст. л., индейка фарш - 200 г, опята замороженные - 200 г, помидоры вяленые - 5 шт., лук-порей - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, растительное масло рафинированное - 2 ст. л., соль - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - 2 щепотки, петрушка - 1 горсть, тимьян - 3 веточки, пармезан - 150 г, творожный сыр - 200 г, вино белое полусухое - 70 мл, мука - 1 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., молоко - 150 г, мускатный орех молотый - 1 щепоткаПоставить воду для макарон на огонь, присолить. Когда вода закипит, всыпать к ней макароны. Варить половину времени, указанного на упаковке. А пока займемся начинкой. Лук-порей (1 шт.) порезать колечками. Пару зубчиков чеснока почистить, раздавить тыльной с...

Датская закусочная плетёнка с мясом индейки и сыромИнгредиенты: мука пшеничная 400 гр., дрожжи свежие 15 гр., мёд жидкий 1 ст.л., соль 1/2-1 ч.л., вода тёплая 150 мл., масло раст. 2 ст.л., курятина/индейка отварная 400 гр., лук репчатый 1 шт., зелень сельдерея, лук зелёный, чили 1/2-1 шт., масло топлёное 1 ст.л., соль/перец, соус барбекю 2-3 ст.л., сыр тёртый 150-200 гр., желток+1-2 ст.л. молока, кунжут 1-2 ст.л. Добрый день! Очень популярны в Дании такие плетёнки, они бывают с разными начинками и тесто может быть как дрожжевое,так и слоёное. Сегодня у нас закусочная несладкая плетёнка. Смешиваем мёд с тёплой водой и дрожжами, оставляем на 15-20 минут, затем добав...

Манты розочки с мясом индейки и хоккайдо тыквойИнгредиенты: тесто: мука-3 ст., начинка: индейка (ляжка без кости и кожи)-около 800 гр., репчатый лук-5-6 средних луковиц (лука должно быть много), соль, перец1.ИЗ муки-воды-соли делаем тесто (тесто похоже на пельменное,только без яйца). 2.Мясо режем мелкими кубиками (только непременно режем,а не пропускаем через мясорубку,а то это уже будут не манты) 3.Лук режем мелко и добавляем к мясу 4.Тыкву режем мелкими куб...

Бешбармак с мясом индейки по русскиИнгредиенты: Индейка - 400 гр, Картошка - 500 гр, Лук репчатый - 3 шт., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - 2 гр, Куриные яйца - 1 шт., Пшеничная мука - 120 гр, Вода - 2 стол.л., Растительное масло - 1 стол.л.Бешбармак - традиционное национальное блюдо татарской кухни. Его в основном готовят с использованием жирной баранины. Я попробовала приготовить с мясом индейки и получилось очень вкусно. Подготовьте все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению....