Фузилли с курицей и грибами в соусе с гарам масалой

Ингредиенты

масло оливковое – 3 ст.л.
грибы любые ( у меня шампиньоны) – 200 г
сливки нежирные – 150-200 г
петрушка свежая небольшой пучок
горчица дижонская с семенами – 1 ч.л.
гарам масала – 1-2 ч.л.
соль
перец черный ( вряд ли понадобится, я не добавляла)
для гарам масалы:
кориандр молотый – 1 ст.л.
тмин индийский ( зира) – 1 ст.л.
имбирь молотый – 2 ч.л.
куркума – 2 ч.л.
перец кайенский - ½ ч.л.
перец черный – ½ ч.л.
кардамон – 1,5 ч.л.
гвоздика – ¼ ч.л. ( измельчить в кофемолке )
орех мускатный молотый – ¼ ч.л.
корица молотая – ¼ ч.л.

Рецепт приготовления

Специи смешать, желательно обжарить на сухой сковороде ( и желательно каждую специю отдельно), помешивая минуты 2-3. Отудить. Хранить смесь в темном месте.
Нарезать небольшими (2,5-3 см) кубиками куриное мясо.
Нарезать ломтиками грибы, мелко нарубить петрушку.
Разогреть масло и обжарить курицу с грибами, приблизительно 6 минут, до появления золотистой корочки.
Добавить сливки, петрушку, горчицу, Гарам Масала и тщательно перемешать. Довести до кипения и уварить наполовину.
Пока готовится соус, отварить фузилли в трех литрах подсоленной воды al dente. Сваренную лапшу откинуть на дуршлаг, и либо переложить к курице и грибам и всю массу тушить, помешивая, несколько минут на слабом огне. Добавить соль и перец по вкусу.
Для пущей пикантности присыпать сверху миндальными хлопьями.

Источник

Похожие рецепты

Гречневые фузилли с лесными грибамиИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны (гречневые фузилли) - 120 г, Грибы (лесные свежезамороженные) - 120 г, Фасоль стручковая - 100 г, Перец болгарский - 1/3 шт, Соль - по вкусу, Перец черный (свежемолотый) - по вкусу, Соевый соус (Киккоман Вок) - 100 мл, Лук зеленый - 1/4 пуч., Морковь (натертая) - 40 г, Кунжут - 6 г, Горошек зеленый - 3 ст. л., Масло оливковое - 4 ст. л.Подготовить ингредиенты. Грибы разморозить. Морковь натереть на терке ( у меня натертая, с морозильника). Гречневые фузилли отварить в подсоленной воде до готовности (7-8 минут). Перец сладкий нарезать тонкой соломкой. Масло подогреть, выложить грибы, обжар...

Паста фузилли с замороженными грибами в сметанном соусеИнгредиенты: Паста фузилли - 150 г, Сметана - 100 г, Грибы замороженные - 150 г, Лук - 1 шт., Чеснок - 2 зубчика, Соль, перец - по вкусу, Масло подсолнечное - 2 ст.л., Масло сливочное - 1 ст.л.Меня в очередной раз угостили лесными грибами, и захотелось приготовить их вместе с пастой фузилли. Безусловно, такое блюдо можно приготовить и с шампиньонами, которые есть в магазине круглый год. Блюдо получается сытным и вкусным. Если вам удастся приобрес...

Фузилли в соусе с бужениной и брокколиИнгредиенты: Фузилли – 250 граммов, Буженина – 200 - 300 граммов, Брокколи – 300 граммов, Сливочное масло – 50 граммов, Чеснок – 1 зубчик, Сливки (15-20% жирности)– 100-150 мл, Сыр твердый (российский, голландский или др.) – 150 граммов, Соль – по вкусу.Фузилли – паста из твердых сортов пшеницы в виде спиралек. Использование данного вида пасты не принципиально, но желательно. Благодаря спиралевидной форме на фузилли остается много соуса, что и является основной их особенностью и приоритетом для данного блю...

Праздничный пирог с курицей и фузиллиИнгредиенты: паста тм borges фузилли - 300 гр., куриная грудка - 300 гр., бекон - 200 гр., перец сладкий - 50 гр., сельдерей черешковый - 50 гр., морковь - 50 гр., кабачок - 50 гр., томаты - черри - 6 шт., помидоры вяленые - 6 шт., вино сухое белое - 100 мл., сыр моцарелла - 100 гр., масло оливковое - 4 ст.л., масло сливочное - 2 ст.л., сыр твёрдый - 50 гр., сметана - 100 г., тесто слоёное бездрожжевое - 500 гр., зелень петрушки - 1 пучок., яйцо куриное - 1 шт., соль -, перец чёрный - 1.Все овощи помыть и порезать мелкими кубиками, кроме помидоров. Обжарьте на разогретом оливковом масле . 2.Куриное филе нарежьте крупными кубиками. Бекон нарежьте мелкими кубинами. Добавьте к овощам и продолжайте готовить. 3.Влейте вино и тушите до полно...