Фруктово ягодные кексы тутти фрутти

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 15

Ингредиенты

Слива (крупная, в начинку) - 6 шт
Сахар (+ 2 ст.л. в начинку) - 1 стак.
Корица (в начинку) - 1/2 ч. л.
Масло сливочное - 125 г
Эссенция (ванильная) - 1 ч. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Мука пшеничная|Мука - 3 стак.
Порошок пекарский - 1 пакет.
Сода - 1/2 ч. л.
Соль (щепотка)

Рецепт приготовления

1. Приготовить начинку. Сливы разрезать пополам, удалить косточки и мелко нарезать кубиками, посыпать сахаром и корицей и оставить в стороне. 2. Муку просеять с пекарским порошком, содой и солью. Миксером взбить масло с сахаром и ванильной эссенцией в кремообразную смесь. Не прекращая взбивать, добавить яйца, по одному, взбивая до образования однородной смеси. Постепенно добавить просеянную муку. Снизив скорость, постепенно добавлять кефир (в три этапа), продолжая перемешивать миксером, до получения густой и гладкой смеси. (Я добавляла попеременно часть муки - часть кефира) 3. Нагреть духовку до 180 градусов. 4. Сцедить сок, образовавшийся в миске со сливой, и добавить кубики в тесто. Перемешать. Формочки для маффинов смазать маслом и наполнить тестом на 3 /4 объема. Сверху посыпать сливой и чуть вдавить в тесто. 5. Выпекать примерно 20 минут или до тех пор, пока кексики не приобретут золотистый оттенок и не будут пружинить на ощупь. Дать остыть в формочках, аккуратно перевернуть на плоское блюдо или поднос, снова перевернуть. Можно сложить кексики в герметичную посудинку и хранить в холодильнике 2 -3 дня. (Если будет, что хранить!)

Источник

Похожие рецепты

Фруктово ягодный смузи тутти фруттиИнгредиенты: бананы – 2 шт, яблоки крупные – 2 шт (кисло-сладкие), вишня замороженная или свежая – 1 стакан, клюква – горсть, йогурт – 1 стакан, сахар или мед – по вкусу.Для приготовления фруктового смузи яблоки очищаем от кожицы, вычищаем семена и режем дольками или кубиками. Кстати из этих фруктов получается отличная яблочная пастила! Нарезаем бананы кружочками. Для смузи советуют выбирать слегка переспевшие бананы – они ...

Тутти фрутти по итальянскиИнгредиенты: малина - 1 кг, смородина красная - 1 кг, крыжовник - 1 кг, земляника садовая - 1 кг, сахар - 2,5-3 кгЯгоды крыжовника и красной смородины промывают и обсушивают. У крыжовника обрезают плодоножки и сухие чашелистики, ягоды красной смородины отделяют от кистей. Измельчают. Ягоды малины и мелкие очищенные ягоды садовой земляники ...

Джем тутти фруттиИнгредиенты: груши измельченые - 3 стакана, апельсин - 1 шт., ананас измельченый с заливкой - 3/4 стакана, вишня без косточек - 1/4 стакана, сок лимонный - 1/4 стакана, пектин - 1 пакетик, сахар - 5 стакановГруши промыть, очистить, удалить сердцевину, мякоть измельчить. Апельсины очистить, удалить косточки, мякоть измельчить. Ананас измельчить. Вишню промыть, удалить косточки. Смешать груши с апельсинами, вишней и ананасом, добавить лимонный сок, пек...

Ликер тутти фруттиИнгредиенты: 500 мл воды, 500 г клубники, 500 г красной смородины, 500 г малины, 1 кг сахара, 350 мл водки1. Ягоды промыть, измельчить и залить водкой. Накрыть и оставить на 10 дней. Настой процедить. 2. Сварить сахарный сироп. Дать остыть. Вливать сироп в ягодное пюре небольшими порциями, постоянно помешивая. Закрыть и оставить еще на 10 дн...