Фриттата с лососем и спагетти

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

150 г спагетти
300 г зеленой фасоли
400 г консервированного лосося
1 стебель лука-порея (только белая часть)
6 яиц
125 мл нежирных сливок
150 мл молока
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Спагетти отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, переложите в миску. Сбрызните оливковым маслом и немного потрясите, чтобы масло распределилось равномерно и спагетти не слиплись.Фасоль положите в кастрюлю с кипящей водой на 2 мин., затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Лосося из банки откиньте на сито, переложите в миску, разомните вилкой.
Порей тонко нарежьте, промойте, обсушите и обжарьте в разогретом сливочном масле 4 мин.В миске смешайте спагетти, фасоль, рыбу, порей, взбитые яйца, сливки и молоко. Посолите, поперчите по вкусу.Сковороду слегка смажьте маслом. Перелейте в нее получившуюся смесь и готовьте под крышкой на слабом огне 30 мин. Переверните фриттату на блюдо, нарежьте на порции и подавайте с зеленым салатом.Совет гастрономаФриттату можно готовить и в духовке. Для того чтобы она не подгорела, поставьте сковороду или форму с фриттатой в центр духовки, разогретой до 170°С, а снизу установите глубокий противень, наполненный водой. Запекайте 40–50 мин. Фриттата из духовки больше напоминает суфле, она значительно нежнее на вкус.

Источник

Похожие рецепты

Итальянская фриттата с фаршем и спагеттиИнгредиенты: спагетти - 200 г, мясной фарш - 500 г, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., томатная паста ТМ «Помидорка» - 2 ст. л., сыр - 50 г, яйца куриные - 4 шт., оливковое масло - 2 ст. л., вода - 1 стакан, соль - ч. л., итальянские травы - 1 ч. л., перец черный молотый - 1 щепотка, зелень рубленая - 1 пучок, сахар - ч. л.Подготовить необходимые продукты: спагетти, томатную пасту ТМ «Помидорка», лук, морковь, сыр, фарш, оливковое масло. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Пассеровать овощи на оливковом масле в течение 3 минут. К овощам добавить фарш...

Фриттата с копченым лососем и грибамиИнгредиенты: Сливочное масло - 1 столовая ложка, Свежие грибы - 250 г, Соль - чайной ложки, Свежемолотый черный перец - чайной ложки, Яйцо куриное - 3 штуки, Яичный белок - 6 штук, Зеленый лук - 25 г, Копченый лосось - 340 г, Тертый сыр пармезан - 2 столовые ложкиРазогрейте гриль в духовке. На среднем огне разогрейте огнеупорную сковороду и растопите в ней сливочное масло. Выложите тонко нарезанные грибы ровным слоем и готовьте, не перемешивая, 5 минут, пока грибы не начнут подрумяниваться. Посолите и поперчите, пер...

Фриттата из спагетти с перцем чилиИнгредиенты: спагетти - 200 г, листья салата - 100 г, яйца - 6 шт., перец чили красный - 1 стручок, масло оливковое - 8 ст.л., зелень свежая - 2 ст.л., уксус винный белый - 1 ст.л., перец черный молотый, сольСварить в чуть подсоленной воде спагетти.

Фриттата с лососем укропом и камамберомИнгредиенты: 12 яиц, 100 г пармезана, 300 мл сливок жирностью 33%, небольшой пучок зеленого лука, 200 г копченого лосося, небольшой пучок укропа, 100 г камамбера, цедра 1 лимонаРазогрейте духовку до 170 °С. Смажьте маслом жаропрочную форму (диаметром 22–24 см). Слегка взбейте яйца, добавьте натертый пармезан, сливки и мелко порезанный лук. Тонко нарежьте 150 г лосося и смешайте с яичной массой. Добавьте мелко нарезанный укроп. Вле...