Фритата из лука порея и кабачков цукини

Ингредиенты

Лук порей
кабачки
яйца.

Рецепт приготовления

Яйца-8 штук, 500 грамм кабачков или цукини, лук порей - 3 стебля белые и бледно-зеленые части (половину заменила репчатым луком), сливочное и растительное масло - по 3 ст. ложки, соль, перец, базилик. В сковороде растопить смесь масел и обжарить лук, порезаный колечками и полукольцами минуты три.Режем кабачки, сначала вдоль, потом тонкими полукольцами. Добавляем к луку и обжариваем 5-7 минут до золотистого цвета.Добавляем базилик. Яйца взбиваем, солим, перчим. Равномерно распределяем овощи по дну сковороды и заливаем яйцами.Жарим на слабом огне, чтобы прихватились только борта. Серединка должна быть жидкой Ставим сковороду в духовку под гриль или просто в хорошо разогретую духовку минут на 3-5. Верх должен хорошо прихватиться и приобрести золотистый оттенок.

Источник

Похожие рецепты

Кисленький суп из лука пореяИнгредиенты: лук-порей - 5 шт, морковь - 4 шт, рис - 150-200 г, лимон - 2 шт, петрушка, соль, перец черный,перец красный(паприка)Морковь нарезать колечками и пережарить (прямо в кастрюле)на медленном огне под закрытой крышкой до полной готовности.Она станет золотистая и мягкая. Пока жарится морковка нарезать порей по диогонали 1,5-2 см шириной так называемыми веревочками (может это н...

Сарма из лука порея с баранинойИнгредиенты: Бараний фарш - 300 г, Булгур - 100 г, Корица молотая - 1 щепотка, Лук репчатый - 1 шт., Лук-порей - 2 шт., Перец красный молотый - 1 щепотка, Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Петрушка свежая - 6 веточка, Соль - по вкусу, Укроп свежий - 3 веточка, Чеснок - 1 зубчик, Вода - 250 мл, Масло подсолнечное рафинированное - 20 мл, Морковь - 1 шт., Орегано сухой - 2 щепотка, Перец красный молотый - 1 щепотка, Перечная паста (салча) - 100 г, Помидоры - 2 шт., Соль - по вкусу, Томатная паста - 1 ст. л.Для приготовления сармы из лука-порея с бараниной нам понадобятся бараний фарш, лук-порей, лук репчатый, булгур, чеснок, укроп, петрушка, перец красный, перец чёрный, соль, корица. Булгур тщательно промываем под проточной водой, жидкость сливаем. Измельчаем...

Бархатный суп из цукини и лука пореяИнгредиенты: цукини большой - 1 шт., лук-порей - 1 стебель, укроп - 1 маленький пучок, соль, свежемолотый черный перец, оливковое масло «экстра вирджин»Укроп, отложив пару веточек для подачи, мелко порубить. Белую часть лука-порея и 2–3 см зеленой промыть от песка, нарезать тонкими полукольцами. Обжарить лук на слабом огне с оливковым маслом, 15 мин. Добавить укроп, перемешать, снять с огня. Цукини при жел...

Рыбка запеченная в цукини и листьях лука пореяИнгредиенты: филе тилапии - 8 шт., цукини - 2 шт., помидоры в томате - 1 банка, специи для рыбы - по вкусу, масло растительное - 1 ч. л., сыр - 100 гФиле телапии разрезаем вдоль либо поперек. Затем берем специи для рыбы и натираем рыбу с двух сторон. Не переусердствуйте, так как в составе специй всегда есть соль. Пока рыба напитывается специями, очищаем цукини и ножом для чистки овощей нарезаем его на д...