Фрисуэлос с яблочным пюре

Ингредиенты

для блинчиков:
600 мл. молока
350 мл. воды
2 ст. муки ( ст. - 250 мл. )
2 яйца
1 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. кальвадоса (коньяка или бренди)
1 ст.ложка лимонного сока
цедра 1 лимона
яблочное пюре: приготовленное по старинному ирландскому способу:
2 кг. яблок
500 мл. воды
5 см палочки корицы
сахар.

Рецепт приготовления

Приготовить тесто, смешав все ингридиенты для блинчиков. Дать ему постоять не менее получаса.
Жарить блинчики, периодически смазывая растительным маслом сковороду.
Яблоки вымыть и разрежьте на 4 части. Чистить от кожуры и косточек не нужно.
Сложить яблоки широкую кастрюлю с толстым дном, налить воду и положить палочку корицы. Варить на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими и не превратятся в пюре.
Достать палочку корицы и пропустить пюре через сито , чтобы избавиться от косточек и кожуры. Взвесить. На каждые 600 гр пюре добавить 300 гр сахара.
Переложить пюре с сахаром обратно в кастрюлю, довести до кипения, и варить на медленном огне 15-20 минут.
Я делала заготовку на зиму, поэтому укладывала пюре с стериллизованные баночки и закрывала крышками.
Но, вернемся к нашим баранам, т.е. к блинчикам
На каждый блинчик положить 1 столовую ложку пюре, свернуть трубочкой и уложить швом вниз в смазанную растительным маслом форму для запекания .
Сверху сбрызнуть кальвадосом или бренди, посыпать сахаром и запечь при температуре 200С 20 минут.

Источник

Похожие рецепты

Гранола с кремом и яблочным пюреИнгредиенты: молоко - 125 мл, сахар - 1 ст. л., сахар ванильный - 5 г, кукурузный крахмал - 1 ч. л., мука - 1 ч. л., яичные желтки крупные - 1 шт., яблоки - 4 шт., сахар коричневый - 1 ч. л., корица молотая - ч. л., вода - 50 мл, овсяные хлопья быстрого приготовления - 70 г, мед жидкий - 1 ст. л., оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л., изюм - 2 ст. л., миндаль - 1 ст. л., кукурузные хлопья - 2 ст. л., какао - 1 ч. л.Рецепт гранолы я нашла в чудесной книге Ю. Высоцкой, просто немного изменила его под себя. Итак: духовку нагреть до 200°С. Миндаль порубить. В миске смешать миндаль, овсянку и изюм. Выложить все в форму, разровнять, полить медом, маслом и отправить в духовк...

Мраморный кекс с яблочным пюреИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (стакан 250 мл) - 2 стак., Сахар - 0.5 стак., Масло растительное - 4 ст. л., Сода (или разрыхлителя) - 0.5 ч. л., Ванильный сахар - 1 ч. л., Яблоко (кисло-сладкие, средний размер) - 2 шт, Корица (по желанию), Орех мускатный (по желанию), Мука пшеничная|Мука (стакан 250 мл) - 1 стак., Сахар - 0.5 стак., Вода - 0.5 стак., Масло растительное - 4 ст. л., Сода (или разрыхлителя) - 0.5 ч. л., Ванильный сахар - 1 ч. л., Какао тертое - 1 ст. л., Орех мускатный (по желанию)1. Готовим яблочное тесто. В глубокой посуде смешать все сухие ингредиенты. Добавить воду, растительное масло. Яблоки натереть на мелкой терке, добавить в тесто. Все хорошо перемешать. 2. Готовим шоколадное тесто. В другой глубокой посуде смешать все сухие ...

Утка с черносливом и яблочным пюреИнгредиенты: Утка - 2 шт, Чернослив - 500 г, Яблоко (Яблочное пюре) - 200 г, Специи - 3 ст. л.Утки нужны, я настаиваю, домашние, деревенские. Выращенные на натуральных кормах, безо всяких комбикормов и прочих стимуляторов. А мы так вообще творогом откармливали. Первое, что надо сделать – это (т. к. утки были взяты действительно домашние) привести их...

Манные клецки с яблочным пюреИнгредиенты: для клецок: 40 гр. толченого миндаля, 4 ст.л. сливок 20%, 120 гр. манной крупы, 1 желток, 2 ст.л. меда, для пюре: 5 мягких яблок, 1 палочка корицы, 1 ст.л. меда, для украшения: 1 ч.л. молотой корицы, а также 1 ч.л. морской соли1. Набор продуктов 2. Миндаль обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета (1 мин) 3. Влить 200 мл воды и сливки, всыпать манку 4. Варить на медленном огне до загустения, энергично помешивая 5. Остудить, добавить желток и мед, хорошо перемешать 6. Двумя...