Фрикадельки в креольском соусе

Ингредиенты

Яйцо куриное - 1 шт
Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Перец болгарский (разного цвета) - 2 шт
Чеснок - 4 зуб.
Сельдерей черешковый - 2 шт
Помидор - 500 г
Лист лавровый - 1 шт
Перец кайен (без горки) - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки)
Лук репчатый - 1 шт
Вода - 100 мл

Рецепт приготовления

Для приготовления фрикаделек смешиваем фарш, яйцо, муку, острый красный перец, соль и черный перец. Все перемешать, пока не получится однородная масса.
Мокрыми руками сформировать фрикадельки.
Обжарить на сильном огне 10 минут, пока не подрумянятся со всех сторон и не прожарятся внутри. Сложить в сотейник.
Для креольского соуса лук порезать и обжарить до прозрачного состояния.
Перцы и сельдерей порезать, чеснок раздавить и все добавить к луку. Обжарить минуты 2-3.
Помидоры ошпарить, снять кожицу и натереть на терке (или измельчить в блендере). Добавляем на сковороду к овощам. Также туда отправляем лавровый лист, кайенский перец, острый красный перец, сахар, соль и 100 мл воды. Все доведите до кипения. Затем оставляем кипеть на маленьком огне без крышки в течение 15 минут, пока соус не загустеет. Обязательно пробуем на вкус. И регулируем его под себя. Если соус будет получатся очень густой, тогда можно добавить к нему еще немного воды или помидоров.
Готовым соусом поливем фрикадельки. Я для надежности отправила еще минут на 5 в СВЧ, чтобы фрикадельки точно были готовы.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Фрикадельки из козлятины в соусеИнгредиенты: Соус 100 Грамм (Любой томатный соус к мясу), Фасоль 1 Стакан, Хлеб пшеничный 1 Ломтик, Масло топленое 1 Чайная ложка, Молоко 2 Ст. ложки, Лук порубленный 2 Ст. ложки, Сыр тертый 1 Ст. ложка, Сухари панировочные 1 Ст. ложка, Козлятина 300 Грамм, Соль, перец По вкусуИз указанного количества ингредиентов получится две небольшие порции - детские, я б сказал. Поэтому, если желаете приготовить обед или ужин для голодных взрослых, то удвойте количество ингредиентов. Как приготовить фрикадельки из козлятины в соусе? 1. Хлеб ...

Курица барбекю в креольском маринадеИнгредиенты: 1 ч. л. сушеной паприки, 4 небольших цыпленка, 1 ч. л. молотого черного перца, 1 ч. л. чесночного порошка, 2 ст. л. морской соли среднего помола, Для маринада: 100 мл растительного масла, 1 ч. л. молотого чили, 1/2 ч. л. сухого орегано, белый винный уксус – 3 ст. л.Смешать все ингредиенты для маринада (должна получиться паста). Цыплят разрезать секатором вдоль по хребту пополам. Тонким острым ножом надрезать все суставы, чтобы цыплята лучше прожарились. Натереть цыплят маринадом, положить в пластиковый пакет, плотно з...

Крылышки в креольском маринадеИнгредиенты: 2 кг куриных крылышек, 250 г салатного микса, 400 г огурцов, оливковое масло и лимонный сок, соль, 100 мл оливкового масла, 50 мл белого винного уксуса, по 1 ч. л. чесночного и горчичного порошка, 1/2 ч. л. сухого орегано, 1 ч. л. молотой сладкой паприки, 0,2–1 ч. л. молотого чили, 2 ст. л. морской соли среднего помола, 1 ч. л. молотого черного перцаУдалите у крылышек последнюю фалангу. Тонким острым ножом надрежьте оставшиеся суставы, чтобы крылышки лучше прожарились. Смешайте все ингредиенты для маринада (должна получиться паста). Уксус лучше добавлять в последнюю очередь, регулируя густоту пасты. На...

Отбивные из ягненка в креольском стилеИнгредиенты: 6 бараньих отбивных, 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», соль, растительное масло для смазывания, 150 г сливочного масла, 1 маленькая луковица, 2 зубчика чеснока, 1 свежий перец чили, по желанию, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ч. л. белого перца горошком, 2 ч. л. черного перца горошком, 2 ч. л. молотого кайенского перца, 2 ч. л. сухого тимьяна, 1/2 ч. л. семян укропа, 1/2 ч. л. сухого майорана, щепотка молотой зирыДля ароматного масла мелко нарежьте лук и чеснок. Растолките в ступке все пряности с луком и чесноком в однородную пасту. Если хотите сделать блюдо очень острым и одновременно более свежим, положите в ступку измельченный чили. Отложите 1 ч. л. получившейся ...