Форшмак эльберт

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты

Сельдь - 300 г
Картофель - 4 шт
Яйцо куриное - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Булочка
Хлеб (ржаной)
Молоко
Масло сливочное - 1 стак.
Масло подсолнечное

Рецепт приготовления

Отварить картофель в мундирах. Также отварить яйца, очистить лук. Булочку и кусочек тёмного хлеба замочить в молоке. В крайнем случае можно без булочки, но с ней вкуснее. Тёмный хлеб обязательно :)
Пропустить через мясорубку картофель, яйца, лук, сельдь и замоченный хлеб. Потом добовать мягкое сливочное масло, перец и всё ещё раз тщательно перемешать вилочкой. Я добавляю ещё пару капель уксуса, он добавляет пикантности и остроты, но это - на любителя. Консистенция не должна быть очень густой, салат должен получится "мягкий", поэтому нужно добавить ещё немного растительного масла и снова всё перемешать. Соль добавлять не нужно, её достаточно от филе селёдки. Готовую массу разровнять в форме и налить сверху совем чуточку растительного масла, где-то чайную ложку на всю поверхность, чтоб хорошо пропиталось. Дать настояться. Всё, салат готов! Мне очень вкусно намазывать его на чёрный хлеб и так и кушать :) Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Ленивый форшмакИнгредиенты: Консервы рыбные (Сардина в масле) - 2 бан., Яйцо куриное - 5 шт, Лук репчатый (небольшие) - 2 шт, Майонез, Зелень (для украшения), Клюква (для украшения), Чеснок - 3 зуб.Отварить яйца. Чеснок мелко порубить. Сложить в блендер сардины (масло тоже), яйца и лук. Все это перемолоть до однородного состояния. Добавить в полученную массу майонез по вкусу и чеснок. Вот так выглядит готовый форшмак. А вот так выглядят украшенные бут...

Форшмак по кишиневскиИнгредиенты: Лук репчатый (большая луковица) - 1 шт, Масло сливочное - 125 г, Сыр сливочный (мягкий) - 150 г, Батон (нарезной) - 3 ломт., Яйцо куриное - 2 стак., Яблоко (зеленое, небольшое) - 1 шт, Сельдь (большая с молоками) - 1 шт, Горчица (дижонская) - 2 ст. л., Масло растительное (для жарки) - 2 ст. л.Продукты готовы, начнем! Сельдь подготовить: снять кожу, удалить кости. Булку замочить в молоке и отжать, яблоко нарезать брусками, добавить к сельди и молокам и прокрутить через мясорубку (я пользовалась блендером). Яйца отварить, луковицу нашинковать и об...

Форшмак и форшмачатаИнгредиенты: филе бедра индейки 400-500 г, селедка 2/3- 1 шт. (зависит от размера), картошка 2-3 шт., луковица 1 шт., мука 2-3 ст.л., сметана 100 г, яйца 3 шт., сыр твердый 70 г, растительное масло для жарки и смазки, соль, приправы: перец черный, белая горчица, петрушка, укропПодготовительный этап. Мясо режем на небольшие кусочки, обжариваем в раст. масле, добавляем немного воды и тушим под крышкой до мягкости. Минут через 10 после начала тушения солим и добавляем приправы. Картофель отвариваем в мундире, чистим, разминаем. Лук ...

Форшмак для chudoИнгредиенты: 2 ст.л. муки, 2-3 шт. вареного картофеля, 2-3 ст.л. густой сметаны, 2-3 яйца, 1 ст. ложку натертого сыра.Вареную или жареную говядину, телятину или баранину и сельдь, предварительно вымоченную, очищенную от кожи и костей, пропустить через мясорубку с частой решеткой. Затем размять деревянным пестиком вареный картофель, смешав его с поджаренным на масле луком. ...