Форелька радужная гриль

Количество персон: 4

Ингредиенты

форель охлажденная, тушка на 1 кг.
сок лайма, 3 ст.л.
оливковое масло
смесь перцев разный, щепотка
кориандр, 2 щепотки
укроп с зонтиками – пучок

Рецепт приготовления

На рынке выходного дня разжилась охлажденной только что выловленной форелькой. Разделав на 2 половинки и вынув косточки, было решено сделать на мангале.
На сутки до этого надо было рыбку как-то сохранить, поэтому было принято решение ее в легкий маринад погрузить. Для маринада смешали сок лайма, масло, свежесмолотые специи и обмазали филейки форельки. Переложили крупнопорванным укропом и, сложив в контейнер, убрали в холодильник на ночь.
Жарили на углях из ольхи и березы до золотистой ароматной корочки и пока смогли устоять и сглатывать слюнки…
Кушать сразу же, причмокивая и не утруждая себя излишней беседой.

Источник

Похожие рецепты

Форелька на помидорно луковой подушкеИнгредиенты: Форель (стейки) - 2 шт, Лук репчатый (крупный) - 3 шт, Помидор (крупный или 2 небольших) - 1 шт, Перец черный (молотый), Укроп (можно сушеный), Лимон - 1 шт, Вода - 1/4 стак.Очищенный лук порезать крупными кольцами и разобрать на отдельные колечки. Помидор порезать кружочками. Форельку посыпать молотым перцем и укропом с двух сторон. На разогретую сковородку с антипригарным покрытием выложить ровным слоем лук, затем помидор, а ...

Радужная форель с овощами гриль и соусом ткемалиИнгредиенты: форель речная — 2 шт, баклажан — 1 шт, помидор — 1 шт., перец болгарский — 1 шт, лимон — 1/2 шт, петрушка — 1/2 пучка, укроп рубленный — 1 ст.л, мука пшеничная — 1 ст, оливковое масло — 1 ст.л, чеснок сушеный — 1 ч.л, сыр творожный — 2 ст.л, соус ткемали — 4 ст.л, соль, перец1.Для начала необходимо очистить форель. У меня рыба уже была потрошеная, поэтому этой стадии я избежала. Брюшко очищенным рыбкам натираем солью и перцем, кладем внутрь тонко нарезанные ломтики лимона ( по 4 дольки в каждую) и петрушку. 2.Саму рыбку тоже на...

Форелька вкусняшкаИнгредиенты: стейк форели-4,картофель-12-14 шт. лук-1 шт. лимон-0,5 шт., чеснок-2зуб,майонез-250 гр. сыр твёрдый-300 гр. сливки300 мл.,соль, перец чёрный.Форельку выложить на противень,посолить,сбрызнуть лимонным соком.Картофель нарезать тоненькими кружками и выложить сверху,посолить,поперчить.Сыр и чеснок натереть,смешать с майонезом и сливками(у меня было молоко)и выложить сверху картофеля.Противень закрыт...

Форелька с овощами в сливочкахИнгредиенты: свежая форель - 500 гр., брокколи, цветная капуста, томаты - 4 шт. лук -3 шт., яйца - 3 шт. сыр - 200 гр., сливки - 150 мл., молоко - 100 мл., соль, перец, специи.Рыбу нарезаем на куски, капусту разбираем на соцветия. Выкладываем всё в форму по отдельности, солим, перчим. Сверху кладём лук, порезанный кольцами и томаты кружками. Взбиваем яйца, молоко, сливки, соль и специи. Заливаем этой смесью рыбу и овощи. Сверху п...