Форель с гранатом и грушей

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Форель - 1500 г
Специи (для рыбки и для картофеля, по вкусу)
Гранат - 0,5 шт
Петрушка - 1 пуч.
Груша - 1 шт
Сметана (или майонез) - 3 ст. л.
Картофель (для гарнира)
Масло растительное (ароматное, для гарнира)

Рецепт приготовления

Лук порежем меленько. Готовим гарнир: картофель рубим на крупные части, солим, перчим, добавляем столовую ложку масла (я брала ароматное), перемешиваем.. Оставляем пока... Идею запекания картошечки брала тут https://www.povarenok.ru/recipes/show/46837/ с небольшими изменениями.
Сдобрим рыбку специями.
В рыбку выкладываем репчатый лук и выжимаем сверху сок от половины зерен граната.
ВОТ она, моя скромная лепта в процесс! Зелень! Туда же, к луку!
И на зелень высыпаем оставшиеся зерна граната.
Смазываем сверху рыбку сметанкой (или майонезом), выкладываем кусочки груши (вообще, надо бы помельче нарезать, чем на фото, так вкуснее что ли)...
Закрываем фольгой. И - в духовку на 200-210 градусов (на нижний ярус уложили картофель на фольгу.., она приготовится при такой температуре минут за 15 даже на нижнем ярусе, выходит рассыпчатая и очень вкусная).
Через 20 минут рыбка, в общем-то, уже готова, но нам-то нужна еще и корочка!!!

Источник

Похожие рецепты

Кус кус с бататом и гранатомИнгредиенты: морковь крупная - 1 шт., батат - 1 шт., гранаты - 0,3 шт., лавровый лист - 1 шт., куркума - 1 ч. л., перец черный горошком - 3 шт., латук - шт., шнитт-лук - пучка, оливковое масло - 4 ст. л., кускус - 1 стакан, вода - 300 мл, соль - по вкусу, специи - по вкусуПочистить морковь и порезать кружочками. Батат очистить и порезать брусочками. Зеленую часть латука промыть и порезать средне. В сковороде разогреть 3 ст.л. оливкового масла и обжарить слегка в нем батат, морковь и латук, добавив специи по своему вкусу, кур...

Салат с грушей и гранатом пеканом и фетойИнгредиенты: яблочный сок - 4 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., яблочный уксус - 1 ст. л., бальзамический уксус - 1 ст. л., луковый порошок - ч. л., перец черный свежемолотый - по вкусу, соль - 1 щепотка, гранатные зерна - 4 горсти, орехи пекан - 1 стакан, фета - стакана, груши - 3 шт., салат - 1 пучокГрушу сорт Бош/Bosc тонко нарезать для заправки. Выложить в кухонный процессор или блендер. Добавить остальные 6 ингредиентов для заправки. Взбить. Для заправки нужен белый бальзамический соус, но использовала темный, сок яблочно-виноградный у меня, поэтому...

Рыбный киш с гранатомИнгредиенты: 200 гр рыбного фарша, 1 стакан очищенных гранатов, 1 лук, соль, тесто, я делала на глаз, 2,5ст. муки, 1 яйцо, 2ст.л сметаны, 50гр сливочного маслаЗамесить тесто готовим фарш, пропускаем через мясорубку рыбу и лук,затем его немного парим в сковородке добавляем гранатового ткемали затем гранат Берём немного теста,чтобы сверху накрыть,оставшее тесто распределяем в сковородке, делаем бортик кладём начинк...

Форель фаршированная креветками грушей и спаржей подкопченная на ольховых опилкахИнгредиенты: груша – 2 шт., салат руккола – 2-3 веточки, соль – 10 г, перец – 1 г, томаты – 2 шт., спаржа – 7 шт., морковь – 2 шт., креветки крупные – 7 шт., петрушка (или укроп) – 4 веточки, дым жидкий – 20 г, ольха (стружка) – 40 г, Горошек стручковый – 4-5 шт., сок лимонный – 50 г, форель (целая тушка с головой) – 1 шт.Форель очистить от чешуи, выпотрошить, не отрезая голову, и засолить в 10% рассоле на 20-25 минут. Разрезать с двух сторон от хвоста до головы вдоль позвоночника. Удалить позвоночник и кости. Сбрызнуть лимонным соком. Креветки очистить до хвоста, надрезать ...