Кус кус с бататом и гранатом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

морковь крупная - 1 шт.
батат - 1 шт.
гранаты - 0,3 шт.
лавровый лист - 1 шт.
куркума - 1 ч. л.
перец черный горошком - 3 шт.
латук - шт.
шнитт-лук - пучка
оливковое масло - 4 ст. л.
кускус - 1 стакан
вода - 300 мл
соль - по вкусу
специи - по вкусу

Рецепт приготовления

Почистить морковь и порезать кружочками. Батат очистить и порезать брусочками. Зеленую часть латука промыть и порезать средне. В сковороде разогреть 3 ст.л. оливкового масла и обжарить слегка в нем батат, морковь и латук, добавив специи по своему вкусу, куркумы, горошек, лавровый лист и соль. Залить овощи водой наполовину и оставить тушиться на среднем огне до полуготовности, 10-15 минут. Овощи не должны разваливаться, они должны держать форму. Приготовить кус-кус. Для этого закипятить воду, в нее добавить 1 ст.л. оливкового масла и посолить. Когда вода начнет кипеть всыпать 1 стакан (250 мл.) кус-куса и распределить по всей кастрюльке ровно. Закрыть плотно крышкой, снять с огня и оставить на 8-10 минут. Пока кус-кус ждет своего часа, порежем мелко шнитт-лук. Почистим гранат. Затем вилкой делаем шкрябающие движения, разрыхляя кус-кус. Переложить кус-кус в большое блюдо или в порционные тарелки, смешав немного еще с оливковым маслом. На верх кус-кусной пирамидки выкладываем овощи, посыпаем резанным шнитт-луком и ягодами граната. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рис с бататом клюквой и гранатомИнгредиенты: рис бурый - 200 г, батат - 2 шт., клюква вяленая - 2 горсти, гранаты - шт., лимоны - шт., маленький пучок кинзы - 1 шт., маленький пучок базилика - 1 шт., оливковое масло - 3 ст. л., горчица с зернами - 1 ч. л., зира - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - ч. л., соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 200°С. Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Батат вымыть, высушить и нарезать тонкими дольками. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить батат, слегка посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом,...

Осьминог с бататомИнгредиенты: Осьминог - 1 кг, Батат - 1 кг, Оливковое масло extra virgin - 150 мл, Красный сладкий перец - 2 штуки, Стебель сельдерея - 1 штука, Лук репчатый - 1 головка, Лук-порей - 1 стебель, Лавровый лист - 1 штука, Черный перец горошком - 6 штук, Перец чили - 1 штука, Зеленый базилик - 30 г, Красный лук - 3 головки, Чеснок - 2 зубчика, Хересный уксус - 1 столовая ложка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Оливки каламата - 200 гКрасный лук нарезать толстыми полукольцами, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на пятнадцать минут. Туда же отправить сладкий красный перец, тоже сбрызнув его оливковым маслом. В подсоленной к...

Каннелони с бататомИнгредиенты: сладких картофеля 3 Штуки, обезжиренного творога 3/4 Стакана, нарезанных яблок 3/4 Стакана, свежего зеленого лука 3 Ст. ложки, сыра Пармезан 60 Грамм, крупной соли 1/4 Чайных ложки, свежемолотый перец - По вкусу, масла грецкого ореха 1 Ст. ложкаРазогреть духовку до 190. Обернуть 1 сладкий картофель в пергамент, а затем в фольгу. Проткнуть несколько раз вилкой. Выпекать до готовности, около 1 часа. Дать остыть. Уменьшить температуру в духовке до 175 градусов. Тем временем очистить оставшийся сладки...

Тефтели с бататомИнгредиенты: фарш, батат, рис, лук, песто с кинзой, яйцо, соль, перец, кумин, морковь, анис, паста томатнаяСобственно обычный рецепт тефтелей с рисом.Мне показалось будет интересным немного изменить вкус за счёт батата.Получились тефтели очень нежные. Продукты: Фарш телячий-500 гр. Варёный рис-1 ст. Лук мелко порезанный-2 шт. Давленый чеснок-2 з. Песто с кинзой-...