Фокачча чиполлино

Время приготовления: 130 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

вода - 300 мл
мед - 1 ч. л.
соль - 10 г
оливковое масло - 2 ст. л.
дрожжи сухие - 9 г
мука - 460 г
лук репчатый - головки
чеснок - 6 зубчиков
оливковое масло - 2 ст. л.
соль - по вкусу

Рецепт приготовления

В теплой воде растворить соль и мед. Влить масло. Можно использовать растительное вместо оливкового. Муку просеять, смешать с сухими дрожжами, всыпать в миску. Я обычно оставляю 20–30 грамм муки и потом постепенно добавляю. Замесить тесто ложкой. Перенести тесто на силиконовый коврик. Добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Оно должно быть мягким и немного липким. На фото пыталась показать консистенцию теста. Если мука закончилась, а тесто сильно липнет, смажьте руки маслом. Миску смазать тонким слоем масла. Оставить на расстойку на 1–1,5 часа. Тесто увеличится вдвое. Расстоявшееся тесто аккуратно перевалить на противень, не обминать, а аккуратно растянуть пальцами. Чеснок пропустить через пресс. Лук нарезать тонкими перьями. Смешать лук, чеснок и масло. Пальцами сделать на тесте ямки. Равномерно распределить луково-чесночную смесь. Сверху посолить по вкусу. Оставить на 40 минут на расстойку. Духовку разогреть до 200°C. Выпекать фокаччу 25 минут. Если лук начнет быстро гореть, переместите форму на нижний уровень. Аромат чеснока просто сумасшедший! Пушистая и ароматная фокачча. Кушать теплой с супом или просто с удовольствием. Хотя итальянцы, наверное, с супом ее не едят. Не буду голословной, посмотрите на разлом!

Источник

Похожие рецепты

Луковое пирожное чиполлиноИнгредиенты: Лук зеленый (в нарезанном виде примерно) - 1,5 стак., Сыр твердый (натертый) - 3/4 стак., Фарш мясной (примерно) - 200 г, Соль, Яйцо куриное - 2 шт, Сыворотка (кефир, простокваша) - 1 стак., Крупа манная - 1/2 стак., Мука пшеничная|Мука - 1/2 стак., Соус (майонез, кетчуп, сметана, горчица, ткемали) - по вкусу"Чиполлинки" совершенно не капризны: замечательно просто готовятся и пользуются неизменной любовью публики за милый вид и добрый нрав :-) Нам понадобится МНОГО зеленого лука. В дело пойдут и белые луковые ножки. Лук мелко нарезаем... Яйца взбиваем...

Луковая похлeбка чиполлиноИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Картофель - 2 шт, Морковь - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Фрикадельки (мясные, индейка или кролик) - 8 шт, Масло растительное (нерафинированное, любое) - 1 ч. л., Вода (фильтрованная) - 200 мл, Соль (по вкусу)Овощи подготовить и очистить. Фрикадельки (дважды пропущенное через мясорубку мясо, лук, белый хлеб) можно брать замороженными. Овощи нарезать крупными кусками. Для лука это особенно актуально: так он даст особенный аромат. Сложить всё в горшочки. Можно гот...

Курица чиполлиноИнгредиенты: Филе куриное, Лук репчатый, СпецииШаг №1 : Режем курицу на средние по размеру кусочки. Шаг №2 : Мелко режем лук (лука должно быть чуть меньше курицы, для любителей лука можно и столько же) Шаг №3 : Обжариваем лук до золотистого цвета. Шаг №4 : Добавляем курицу и специи. Доводим до готовност...

Фокачча с помидорками и базиликом amp фокачча с красным луком и козьим сыромИнгредиенты: мука 500 гр., дрожжи свежие 21 гр., масло оливковое 50 гр. +3 ст.л., мёд жидкий 1,5 ст.л., соль 1,5 ч.л., помидорки 8-10 шт., базилик, соль морская., лук красный 2 шт., сыр козий 100-150 гр., тимьян.Добрый вечер ! Две чудные фокаччи ожидали нас на ужин... В кастрюле раскрошить дрожжи, добавить мёд и 250 мл.тёплой воды, перемешать и ,когда дрожжи разойдутся, добавить муку,соль и оливковое масло(50 гр.), вымесить тесто. Отправить его в тепло на час. Зат...