Фокачча с цуккини и анчоусами

Ингредиенты

для теста:
200 мл. минеральной воды с газом
350 гр. муки
30 мл. оливкового масла
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
для начинки:
300 гр. цуккини(или молодого кабачка)
белая часть стебля лука порея
100 гр. анчоусов в масле
соль-сахар-перец

Рецепт приготовления

Разводим дрожжи в теплой минералке с добавлением сахара и небольшого количества муки,даем набухнуть минут 10,постепенно подмешиваем оставшуюся муку,в конце добавив оливковое масло и соль.Даем подняться в теплом месте около часа.
всё тоже самое может сделать хлебопечка :)
Цуккини нарезаем тонкой соломкой,лук тонкими колечками,присыпаем 1 ч л сахара и даем постоять около получаса,очень сильно отжимаем выделившийся сок.
Подошедшее тесто разделяем на две части,из которых формируем круглые пласты,на один выкладываем подготовленные цуккини и лук,слегка присаливаем и перчим,сверху анчоусы,обсушенные от масла,накрываем вторым пластом теста,накалываем вилкой,смазываем оливковым маслом и выпекаем около 20 минут.
Подаем полностью охлажденной.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фокачча с помидорками и базиликом amp фокачча с красным луком и козьим сыромИнгредиенты: мука 500 гр., дрожжи свежие 21 гр., масло оливковое 50 гр. +3 ст.л., мёд жидкий 1,5 ст.л., соль 1,5 ч.л., помидорки 8-10 шт., базилик, соль морская., лук красный 2 шт., сыр козий 100-150 гр., тимьян.Добрый вечер ! Две чудные фокаччи ожидали нас на ужин... В кастрюле раскрошить дрожжи, добавить мёд и 250 мл.тёплой воды, перемешать и ,когда дрожжи разойдутся, добавить муку,соль и оливковое масло(50 гр.), вымесить тесто. Отправить его в тепло на час. Зат...

Киш с моцареллой и анчоусамиИнгредиенты: 1 рулон слоеного теста, 400 гр. моцареллы, анчоусы в масле или в соли, 1 яйцо, немного молока,панировочные сухари (белые)Тесто выкладываем в форму и вилочкой прокалываем по всей поверхности.Моцареллу нарезаем кружками,но прежде чем выложить в форму,дно теста посыпаем сухарями (или как я,пачку крекера "поколотила" скалкой),т.к. мозарелла дает много сока (воды). Анчоусы, если в...

Фокачча с мини моцареллой анчоусами и чесночным масломИнгредиенты: раст. масло, чеснок, дрожжи, мука, газированная вода, соль, сахар, моцарелла, анчоусыИнгредиенты : Масло растительное (оливковое) — 70 мл Чеснок — 4 зуб. Дрожжи (сухие) — 3-4 г Вода газированная — 170 мл Мука (белая хлебная) — 270-300 г Соль — 2 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Мини-моцарелла-250 гр Помидоры-черри-5-8 шт Анчоусы-50 гр Сладкая паприка ...

Тальятелле с цуккини и анчоусамиИнгредиенты: 6 филе свежих анчоусов, мука – 400 г, яйцо – 4 шт, 2 ст. л. тертого пармезана, оливковое масло – 3 ст. л., цукини – 400 г, 2 ст. л. рубленой зелени базилика, 3 спелых помидора, сольПросеянную муку насыпать горкой на рабочий стол, добавить яйца и щепотку соли. Замесить крутое упругое тесто, месить не менее 10 мин.Если тесто получается слишком крутое, добавить чуть-чуть оливкового масла.Тесто скатать в шар, завернуть в полотенце и остав...