Фокачча с острой копченой колбасой и тимьяном

Количество персон: 1

Ингредиенты

На 2 фокаччи
500 г муки
20 г манной крупы
15 г свежих или 7 г сухих дрожжей
10 г соли
50 мл оливкового масла
320 г воды
острая копченная колбаса
свежий тимьян
крупная морская соль

Рецепт приготовления

Муку предварительно просеять. Смешать все сухие ингредиенты... Добавить воду и замесить тесто.Я это сделала при помощи миксера насадками для замешивания теста. Сначала 2 мин. на низкой скорости, потом скорость увеличила и месила еще 7 минут, пока тесто не стало гладким и эластичным. В последнюю очередь добавить оливковое масло. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Через час тесто увеличится вдвое. Колбасу нарезать мелкими кубиками. Добавить в подошедшее тесто и хорошо ее вмешать. Противень выстелить пекарской бумагой, выложить тесто и равномерно распределить, приминая тесто кончиками пальцев. Оставить на 45 минут. Для посыпки нам нужен тимьян и крупная морская соль. Тесто снова примять пальцами, оставить еще на 15 минут, затем посыпать солью и тимьяном и сразу же отправить в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать 25-30 минут до светло-золотистого цвета. Достать из духовки и охладить на решетке. Пока фокачча еще горячая, смазать ее оливковым маслом.

Источник

Похожие рецепты

Лепешки с тыквой острой колбасой и маринованным лукомИнгредиенты: Тыква - 1 кг, Чоризо - 400 г, Лук-шалот - 2 головки, Перец чили - 1 штука, Красный лук - 2 головки, Чеснок - 2 зубчика, Апельсины - 1 штука, Лайм - 1 штука, Оливковое масло - 50 мл, Петрушка - 20 г, Пита - 6 штук, Соль - по вкусуРазогреть духовку до 200 градусов. Тонко нарезать красный лук и замариновать в смеси сока лайма и апельсина. Тыкву превратить в небольшие кубики — со сторонами сантиметра по полтора-два. Смешать оливковое масло с давленым чесноком и солью, вывалять в этой...

Пицца с грушами и острой копченой ветчинойИнгредиенты: Чеснок 6 Зубчиков, Оливковое масло 2 Ст. ложки, Груши 2 Штуки, Мука 2-3 Ст. ложек, Корж для пиццы 1 Штука, Кукурузная мука 1 Ст. ложка, Тертый швейцарский сыр 200 Грамм, Острая копченая ветчина 5 Ломтиков, Пачка свежего сыра моцарелла 1 Штука, Соль 1 По вкусу, Перец 1 По вкусуРазогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов С). Положите чеснок в маленький квадратик из алюминиевой фольги. Сбрызните чеснок 1 / 2 столовой ложки оливкового масла. Оберните фольгу вокруг чеснока. Запекать чеснок в предварительно разогрет...

Пицца с острой итальянской колбасой и сыром рикоттаИнгредиенты: оливковое масло - 3 ст. ложки, колбаса итальянская острая - 230 г, лук репчатый рубленый - 1 головка, чеснок рубленый - 2 ч. ложки, белые грибы - 120 г, тесто для пиццы - 500 г, томатный соус - 1 чашка, сыр рикотта тертый - 2 чашки, листья базилика рубленные - 1 ст. ложки, перец черный молотый - по вкусу, соль крупная - по вкусуКолбасу нарежьте соломкой. В большой сковороде растопите 1 ложку масла, положите колбасу и жарьте 5минут. Затем уберите в большую миску. В туже сковороду добавьте репчатый лук, чеснок и грибы. Пассируйте 2-3 минуты. Достаньте и поло...

Фокачча с физалисом и тимьяномИнгредиенты: Физалис - 100 гр, Пшеничная мука - 250 гр, Дрожжи - 7 гр, Вода - 150 мл, Соль - по вкусу, Тимьян, чабрец - по вкусуПросейте муку в миску, посолите и добавьте дрожжи. Затем сделайте небольшое углубление в середине, влейте воду и оливковое масло. Вымешивайте тесто в течение 10 минут и, покрыв полотенцем, оставьте его подниматься приблизительно на час. Когда тесто будет го...