Фокачча с карамельными помидорками

Количество персон: 6

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 500 г
Дрожжи (сухие) - 7 г
Сахар - 1 ч. л.
Картофель (крупный) - 1 шт
Помидоры черри - 100 г
Масло оливковое - 4 ст. л.
Орегано - 1 ч. л.
Соль - 2 щепот.
Мед - 80 г
Горчица (зерна горчицы) - 10 г
Бальзамик - 50 мл

Рецепт приготовления

Одну крупную картошку почистить, нарезать, отварить в небольшом количестве воды.
Картофель достать шумовкой, отвар картофельный сохранить, не выливать. Картофель размять вилкой.
В небольшом количестве теплого (не горячего!) отвара развести дрожжи с сахаром, дать постоять 7 минут.
В муку добавить разведенные дрожжи, картофельное пюре, 2 ст. ложки оливкового масла, щепотку мелкой соли, добавляя постепенно теплый картофельный отвар (1,5 стакана), замесить липкое и мягкое тесто.
Тесто положить в большую миску, накрыть сухим полотенцем, убрать на 1,5 часа. Затем обмять и поставить снова на расстойку на 1,5 часа.
Готовим карамельные помидорки: в сотейнике разогреть мед, добавить зерна горчицы (или половину чайной ложки сладкой горчицы), прогреть пару минут, добавить бальзамик,
Выложить в сотейник помидоры, потушить 5 минут, достать.
Тесто перекладываем в смазанную форму (моя форма размером 35х25), вдавливаем помидорки в тесто, посыпаем орегано сухим или свежим, посыпаем щепоткой крупной морской соли, поливаем оставшимся оливковым маслом. Накрываем полотенцем и оставляем подняться на 30 минут.
Выпекать при температуре 200*С без вентиляции 30-35 минут, готовность проверить зубочисткой. Остудить в форме. Подавать теплой или холодной. Хороша фокачча с белым вином! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Киш с курицей и помидорками шерриИнгредиенты: 150 гр муки, соль, 90 гр мягкого масла, 5 яиц, 350 гр куриного филе( замариновать, если хотите), перец, 1 ст ложка оливкового масла, пучек зеленого лука, 200 гр помидорок шерри, 250 мл сливок( у меня 15%), 2 ст ложки сухарейПрежде всего замачиваем мясо, я замочила в гранатовом маринаде на 2 часа. Готовим тесто. Для этого смешиваем муку, щепотку соли, масло и 1 яйцо до однородного состояния. Заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут. Выложить тесто в форм...

Фокачча с помидорками и базиликом amp фокачча с красным луком и козьим сыромИнгредиенты: мука 500 гр., дрожжи свежие 21 гр., масло оливковое 50 гр. +3 ст.л., мёд жидкий 1,5 ст.л., соль 1,5 ч.л., помидорки 8-10 шт., базилик, соль морская., лук красный 2 шт., сыр козий 100-150 гр., тимьян.Добрый вечер ! Две чудные фокаччи ожидали нас на ужин... В кастрюле раскрошить дрожжи, добавить мёд и 250 мл.тёплой воды, перемешать и ,когда дрожжи разойдутся, добавить муку,соль и оливковое масло(50 гр.), вымесить тесто. Отправить его в тепло на час. Зат...

Курочка с помидорками в chiantiИнгредиенты: курица 1200 гр., лук 4 шт., чеснок 4-5 зубчиков, помидорки 10 шт., соль, перец,чили, розмарин 3-4 веточки, сельдерей 3-4 стебля, оливковое масло 3-4 ст.л., красное вино chianti 200 мл., сок 1/2 лимона, сахар 1 ч.л.Добрый вечер! Предлагаю вашему вниманию курочку , тушеную в красном вине с помидорками ... Получились сочное мясо и чудесный соус, к которым лучше подать лаваш... Курицу промоем и разрежем на куски, обсушим бумажным полотенцем. Очистим и порежем большими до...

Мидии с лимончиком и помидоркамиИнгредиенты: мидии 1 кг., помидоры 3-4 шт., репчатый лук 2-3 (средних) шт., лимон -1 шт., специи, растительное или сливочное масло.Самое главное-это хорошо промыть мидии. Этому уделяется особое внимание,нужно их тчательно прочистить и промыть под проточной водой. Иначе песчинки будут скрипеть на зубах. Итак, промытые мидии помещаем на раскаленную сковороду (без масла), и сначала выпари...