Фламери манный пудинг с вишневым соусом

Количество персон: 4

Ингредиенты

1 пакетик ванилина
500 мл. молока
100 гр. манной крупы
4 яйца
250 мл. сливок
для соуса:
250 мл. готового вишневого компота
1 ст.л. крахмала
50 мл. белого сухого вина

Рецепт приготовления

Вскипятить молоко с сахаром и ванилином. В кипящее молоко всыпать манку и сварить обычную манную кашу. Снять с огня.
Желатин замочить в холодной воде.
Белки отделить от желтков. Желтки по одному вмешать в манку. Отжать желатин и смешать с манной массой. Белки взбить и тоже аккуратно вмешать. Также поступить со сливками.
Массу разложить в формочки, предварительно смазанные растительным маслом и выстланные пищевой пленкой. Это облегчит процесс извлечения фламери из формочек. И поставить в холодильник на пару часов.
Приготовить соус. Компот довести до кипения. Крахмал развести в небольшом количестве вина. Добавить вино с крахмалом к компоту. Полученную киселеобразную массу остудить.
Застывший фламери выложить на тарелку, полить соусом. И подать к столу.

Источник

Похожие рецепты

Манный пудинг политый апельсиновым сиропомИнгредиенты: сахар - по вкусу, соль - 1 щепотка, яйца куриные - 2 шт., сливочное масло - 70 г, каша - 420 г, апельсиновый сок - 1 стакан, апельсиновая цедра - 1 г, бадьян - 1 звездочка, сахар - 2 ст. л., корица - 1 шт.Я варила на молоке манную кашу с тыквой и осталось такое количество, поэтому подстраивала рецепт под себя! У Юлии пудинг сделан на семолине и количество в 2 раза больше! Добавим мягкое масло. Мелко натёртую цедру апельсина и сахар по желанию. Вбиваем яйца п...

Манный пудинг с теплым компотом из ревеняИнгредиенты: Молоко - стакана, Манная крупа - 3 чайные ложки, Сахар - чайной ложки, Сливочное масло - 1 чайная ложкаРазрежьте ванильный стручок посередине на две части. Острой поверхностью ножа выскребите черные ванильные зернышки из стручка. Отложите. Очистите стебли ревеня и порежьте на небольшие кусочки. Для пудинга соедините 300 мл молока, 1,5 столовые ложки сахара, ...

Кофейный манный пудинг с шоколадной прослойкойИнгредиенты: Манная крупа - стакана, Сахар - 5 столовых ложек, Ванильный экстракт - 1 чайная ложка, Растворимый эспрессо - 1 чайная ложка, Какао-порошок - 2 столовые ложки, Темный шоколад 55% - 50 г, Сливочное масло - 40 г, Молоко - 250 млДля пудинга соедините 300 мл молока, 2 столовые ложки сахара и чайную ложку ванильного экстракта в сотейнике, поставьте на средний огонь, вскипятите. Добавьте 1 чайную ложку растворимого эспрессо. Варьируйте количество кофе в зависимости от Вашего вкуса - м...

Манный пудинг с мандаринами и брусникойИнгредиенты: Крупа манная (ТМ Мистраль) - 100 г, Мандарин - 1 шт, Брусника (клюква, смородина и т.д.) - 1 ст. л., Сахар - 60 г, Ванилин - 1 щепот., Соль - по вкусу, Вода - 630 мл, Масло растительное (для смазки форм) - 1 ч. л. Первым делом нужно поставить на огонь воду, добавить соль и сахар, перемешать и дать закипеть. Отмерить манную крупу ТМ Мистраль. В кипящую воду всыпать манную крупу ТМ Мистраль и быстрыми движениями венчика помешивая, заварить ее, чтоб не было комочков. П...