Фишбургеры с сальсой из авокадо

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Филе рыбное - 400 г
Петрушка - 1/4 пуч.
Яйцо куриное - 1 шт
Сок лимонный - 1 ст. л.
Майонез - 1 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Крошка хлебная - 1/2 стак.
Приправа (ТМ Forester для рыбы) - 2 ч. л.
Авокадо - 1 шт
Петрушка - 1/4 пуч.
Лимон - 1/4 шт
Булочка - 6 шт
Листья салата|Салат - 1 пуч.
Помидор - 2 шт
Лук красный - 1 шт
Вода - 40 мл
Сахар - 1/2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Уксус (столовый) - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Булочки для фишбургеров я приготовила дома, заранее. Можно их, конечно, и купить, но я рекомендую попробовать приготовить булочки по рецепту Виталия - всегда получаются отменные - http://www.povarenok .ru/recipes/show/966 37/
Смешиваем яйцо, лимонный сок, майонез, горчицу, масло, мелко-нарубленную петрушку и приправу для рыбы ТМ Forester.
Филе рыбы (у меня горбуша) нарезаем мелким квадратиком (1*1 см примерно) и добавляем в маринад.
Всыпаем панировочные сухари или сушеные хлебные крошки, перемешиваем. Оставляем на полчаса-час.
Тем временем можно замариновать лук. В небольшом количестве воды растворить соль и сахар, добавить немного столового уксуса. Лук очистить, нарезать полукольцами и опустить в маринад.
Фольгу нарезать на 6 полосок, шириной чуть более, чем диаметр булочки, слегка смазать растительным маслом. Сформировать 6 котлеток, по размеру булочек и завернуть из в фольгу.
Раскалить угли, котлетки сложить в решетку-гриль и готовить минут 15-20, постоянно переворачивая.
Для приготовления сальсы, авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить от кожуры.
Мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком. Петрушку мелко порубить. Все перемешать.
Сборка фишбургеров. Булочки разрезать вдоль пополам. Уложить листья салата.
Сверху выложите запеченные котлетки,
Маринованный лук,
Ломтики помидоров
И по 1-2 чайной ложке сальсы. Накройте оставшимися половинками булочек.

Источник

Похожие рецепты

Суп с томатной сальсой креветками и авокадоИнгредиенты: помидоры - 1 стакана, лук красный - шт., перец халапеньо - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, лимоны - 3, кинза - стакана, оливковое масло - стакана, соль - по вкусу, черный перец - по вкусу, креветки очищенные - стакана, авокадо - 3 шт., куриный бульон - 3 стакана, сливки - 1 стакан, лимоны - 2, соль - по вкусу, черный перец - по вкусуВзбить в блендере или в кухонном процессоре очищенный авокадо, куриный бульон, густые сливки до однородной массы. Перелить по тарелкам, посолить и поперчить, добавить лимонный сок и охладить в холодильнике примерно 1 час. Порезать мелко все для томатной сал...

Лосось с сальсой из авокадо и кивиИнгредиенты: Лосось - 400 г, Масло оливковое - 2 ст. л., Соус-маринад (Kikkoman TERIYAKI) - 1 ст. л., Авокадо - 1 шт, Киви - 2 шт, Перец красный жгучий - по вкусу, Соус-маринад (TERIYAKI (Kikkoman) - 1 ст. л., Масло оливковое - 1 ст. л., Сок лимонный - по вкусуРыбу разрезать на 2 равные части. Сбрызнуть соевым соусом и маслом. Для сальсы почистить авокадо, киви и острый красный перец. Нарезать все очень мелко, смешать. Заправить маринадом, оливковым маслом и лимонным соком. Рыбу обжарить на сковороде. Если кусок...

Стэйк с авокадо и кукурузной сальсойИнгредиенты: оливковое масло для сбрызгивания кукурузы 1 ст.л., как всегда бутылка красного вина.Берём мясо,удаляем с боков лишний жир,промываем и обсушиваем бумажными полотенцами! Готовим маринад: Смешиваем оливковое масло с паприкой,красным перцем,чесноком,солью,регано,чёрным перцем.Перемешиваем! Выливаем маринад на мясо,перемешиваем.Ставим в холодил...

Сэндвич с кукурузной сальсой и авокадоИнгредиенты: булочки для сэндвича - 4 шт., молодая кукуруза - 3 початка, красный сладкий перец - 2 шт., вяленые томаты - 3-4 шт., лук красный - 2 шт., авокадо спелое - 2 шт., яйцо - 2 шт., сыр твердый - 100 г, кинза - 1 небольшой пучок, чеснок - 2–3 зубчика, оливковое масло - 3 ст. л., лайм (сок) - 1/2 шт., сушеный орегано, соль - по вкусуДля сальсы перец, лук и томаты порубить. Срезать с початка кукурузы зерна, обжарить в 1 ст. л. масла до подпалин. Добавить рубленый чеснок, остудить. Смешать с подготовленными овощами, заправить смесью из сока лайма, 2 ст. л. масла, соли и орегано. Авокадо ...