Финансье с ежевикой

Количество персон: 7

Ингредиенты

2 белка
60 г сливочного масла
20 г муки
40 г молотого миндаля
100 г сахара
100 г ежевики или других ягод

Рецепт приготовления

В небольшой кастрюле с тольстым дном на минимальном огне растапливаем сливочное масло. В отдельной посуде взбиваем белки на низкой скорости до мягких пик, затем по чайной ложке добавляем сахар, взбиваем на средних оборотах до устойчивых пик, добавляем ванилин. Муку смешиваем с толченым миндалем. Продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой растопленное горячее масло. Подмешиваем муку и миндаль, частями, аккуратно вымешивая каждый раз тесто лопаткой. Готово. Формочки смазываем маслом, слегка присыпаем мукой. Выкладываем тесто. Сверху кладём ягодку. Очень удобно делать такие кексики в бумажных формочках, т. к. они очень хрупкие. Выпекаем 12-15 минут при 200 градусах. Даем слегка остыть и подаем!!! Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Печенье финансье с макомИнгредиенты: мука - 50 г, миндаль - 50 г, апельсины - 2 шт., сахарная пудра - 150 г, сливочное масло - 100 г, яичные белки - 3 шт., мак - 1 ст. л., сахар ванильный - 1 ч. л., соль морская - 1 щепоткаДуховку предварительно разогреть до 200°С. Сливочное масло растопить на медленном огне, затем немного остудить. Цедру одного апельсина натереть на мелкой терке, из двух апельсинов выжать сок. В небольшую кастрюлю влить апельсиновый сок, добавить цедру и...

Лимонно клюквенные финансьеИнгредиенты: Белок яичный - 6 шт, Масло сливочное - 185 г, Мука миндальная - 120 г, Сахарная пудра - 240 г, Мука пшеничная|Мука - 75 г, Клюква (сушеная) - 105 г, Цедра лимона - 1 ст. л., Сок лимонный - 1 ст. л.Яичные белки не взбивать, а лишь взболтать. Добавить к ним охлажденное растопленное сливочное масло, просеянную муку с сахарной пудрой и миндальную муку. Добавить клюкву, цедру и лимонный сок. Все перемешать. Разложить тесто по формочкам. Выпекать около 20 ...

Кокосовые финансьеИнгредиенты: Масло сливочное - 115 г, Мука пшеничная|Мука - 40 г, Сахар - 120 г, Мука миндальная - 50 г, Стружка кокосовая - 50 г, Ванилин - по вкусу, Соль - 1 щепот.Смешать в кухонном комбайне сахар, миндальную муку, кокосовую стружку, муку, ванилин и соль. Перемешивать в течение 5 минут. Растопить в кастрюле на среднем огне масло и подержать 3-5 минут, чтобы масло приобрело красивый ореховый оттенок. Снять с огня и не...

Шоколадные финансье с клубникойИнгредиенты: Белки куриных яиц - 6 шт., Сахар - 150 г, Соль - щепотка, Ванилин - на кончике ножа, Масло сливочное - 150 г, Мука миндальная - 120 г, Мука пшеничная - 75 г, Какао - 2 ст.л., Клубника - 100 гЧасто бывает так, что в моей морозилке собирается большое количество то яичных белков, то желтков, которые надо как-то утилизировать. Есть такая замечательная выпечка - финансье. Вот как раз в тесто для финансье идет много белков. Размораживайте залежавшиес...