Филе тунца на гриле с соусом алла пицциолла

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

150 г зеленой стручковой фасоли
2 сладких болгарских перца
150 г кольраби
40 г каперсов
по веточке свежего орегано и розмарина
лимон
100 г оливок
масло оливковое – 1 ст.л.
3 средних помидора
150 г спаржи
800 г сырого тунца
масло оливковое – 2 ст.л.
Для соуса:
чеснок – 2 зубчика

Рецепт приготовления

Тунца нарезать крупным бруском. Обжарить в 1 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета в течение 3 мин. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Перец и кольраби нарезать соломкой, затем вместе с фасолью и спаржей обжаривать на оливковом масле не более 2 мин. Овощи выложить горкой в тарелку, сверху положить тунца. Приготовить соус: помидоры очистить от кожицы и семян, измельчить и пассеровать на оливковом масле с добавлением мелко рубленного чеснока, зелени орегано и розмарина. Перед тем как снять с огня, добавить каперсы и мелко нарезанные оливки. Перемешать. Полить соусом готовое блюдо.

Источник

Похожие рецепты

Филе тунца с соусом халапеньо и лапшой из дайкона с чилиИнгредиенты: Оливковое масло - 50 мл, Филе тунца - 300 г, Дайкон - 120 г, Сахар - 25 г, Рисовый уксус - 50 мл, Перец халапеньо - 150 г, Лук-шалот - 40 г, Лимонный сок - 50 млФиле тунца обвалять хорошо в молотом черном перце и обжарить на оливковом масле со всех сторон, при этом важно сохранить розовый цвет внутри мяса тунца. Дайкон нарезать на китайской терке длинной лапшой, смешать ее с нарезанным тонкой соломкой перцем чили, ...

Филе тунца с горчично соевым соусомИнгредиенты: филе желто-пёрого тунца 400 гр. (верхняя часть спины)!, капуста 200 гр. (бело-качанная)!, соевый соус 80 гр. !, японская зелёная горчица 4 ч.л. (wasabi)!, кунжутное масло 1 ч.л. !, кунжутные семена 1 ч.л. !Это блюдо одно из самых простых и быстрых в приготовлении из свежего тунца,но оно не менее популярно на островах. В таком исполнении вам предложат почти в каждом ресторане Гавайских островов. Едят его в ожидании перед подачей основных блюд,или просто с хоро...

Спагетти алла китарра с соусом из рикотты и тунцаИнгредиенты: спагетти алла китарра на 2 порции, 1 цукини, 4-5 помидорок черри, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, пучок петрушки, 4 ст.л. рикотты, 50 гр. консервированного тунца, соль и черный перец по вкусу.Начинаем готовить спагетти алла китарра с соусом из рикотты и тунца. Поставьте на огонь кастрюлю с водой для спагетти. Пока закипает вода, займемся соусом. Порубим чеснок не очень мелко. В глубокой сковороде разогреем оливковое масло и обжарим на нем чеснок...

Томленое филе индейки с соусом из тунцаИнгредиенты: филе индейки 100 г, горчица дижонская 10 г, соус тнец 30 г, лук красный репчатый 5 г, лук красный маринованный 5 г, кинза 3 г, масло кинзы 3 г, стружка тунца 3 гФиле грудки индейки сутки выдержать в соляном растворе до размягчения. Затем готовить в сувиде при низкой температуре. По готовности нарезать тонкими слайсами. Для соуса размять консервированный тунец с оливковым маслом. Для подачу, сначала декорировать тар...