Филе рыбы под соусом pesto rosso

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Филе рыбное (белое, типа морского окуня) - 300 г
Масло оливковое (холодного отжима)
Специи (для рыбы) - 0,5 ч. л.
Миндаль (стружка) - 1-2 ч. л.
Томатная паста - 200 г
Пармезан - 50 г
Базилик (измельченные листья) - 2 г
Томаты вяленые - 7 г
Чеснок - 1 зуб.

Рецепт приготовления

Для соуса: томат, сыр пармезан, базилик, томаты вяленые, чеснок измельчить добавляя оливковое масло до состояния густой сметаны (используется, в основном, для пасты, т.е. макаронных изделий).
Подготовить филе рыбки.
Выложить в огнеупорное блюдо, сверху на филе - 1 ст.л соуса, посыпать миндалем и запекать 15-20 мин. в разогретой до 220°С духовке.

Источник

Похожие рецепты

Рулетики из баклажана с моцареллой и соусом песто pesto rossoИнгредиенты: 1 крупный баклажан, 1/2 большого шарика моцареллы, 1 ч.л. соуса песто "россо" (Pesto rosso) Sacla, горсть зелени базилика, 1/2 ч.л. сушенного базилика, 1/2 ч.л. сушенного орегано, оливковое масло, сольНарезать баклажан на пласты примерно 1 см в толщину, присолить их и оставить на 10 минут, чтобы убрать горечь. Затем присыпать сушенными травами, обмазать оливковым маслом и обжарить на сковороде или гриле с двух сторон до легкой золотистости и мягкости. Мо...

Филе рыбы под вкусным соусом пепер майоро с овощным гарниромИнгредиенты: филе рыбы любой (форель, треска, семга.) у меня телапия, мука - 1 ст.л., лук - 1 шт., помидор - 1/2 шт., чеснок - 1 зубчик, болг.перец - 1/2 шт., цукини или кабач. - 1/3 шт., белое сух.вино - 70-100 гр., майоран, листья салата, соус пепер майоро, болг.перец - 1/2 шт., сливки - 100 гр., соль, майоранЗамаринуем филе рыбки - слегка солим, перчим, чуть майорана и сух.белого вина(фото1). Готовим соус - взбиваем в блендере 1/2 болг.перца со 100 гр. сливок любой жирности, сухим майораном и чуть соли(фото 3,4) Берем 2 сковородки. Филе рыбки слегка обваливаем ...

Спагетти с песто россо spaghetti mit pesto rossoИнгредиенты: спагетти, чили, чеснок, сушенные помидоры, миндаль, приправыХочу придставить ещё один вариант соуса пестo, на етот раз из сушенных помидор. Рецепт из книги "Pasta", издатель "Zabert Sandmann Verlag", слова автора в моём переводе: Ингредиенты на 4 порции: 400 гр спагетти 1/2 чили 2 зубчика чеснока 70 гр сушенных поми...

Филе рыбы запеченное под соусом песто с цветной капустойИнгредиенты: сыр Пармезан – 50-70 г, соль – по вкусу, масло оливковое – 5 ст. л., базилик (листья) – 30-40 г, филе рыбы (желательно не жирной) – 500 г, кедровые орешки – 1 ст. л., чеснок – 2 зубчикаКедровые орехи слегка поджарить на сухой сковороде. Сыр Пармезан натереть на тёрке. В ступке (или в блендере) тщательно растереть зелень с солью. Добавить чеснок и растирать до однородной пасты. Затем добавить обжаренные орехи и продолжить растирать. Перело...