Филе пангасиуса тушенное с овощами hongchao yu

Ингредиенты

Грибы (шиитаке, сушеные) - 50 г
Шампиньоны - 200 г
Морковь - 1-2 шт
Имбирь (небольшой кусок корня)
Лук репчатый (белый или порей) - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Рыба - 700 г
Соевый соус (темный) - 3 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Вино рисовое - 4 ст. л.
Масло сливочное (арахисовое\кукурузное)
Крахмал - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Познакомимся с продуктами: можно вместо пангасиуса использовать любую белую рыбу
-морковь режем соломкой толщиной со спичку
-лук также нарезаем на тонкие дольки
-также поступаем с имбирем и нарезаем его мелко
-чеснок, растудыть его, измельчаем.
-Шиитаке кладем в горячую воду на час, даем воде стечь и удаляем твердые ножки. -Рыбу нарезаем порционными кусками. -Отдельно делаем соус. Смешиваем соевый соус, сахар, соль и рисовое вино. Отставляем на время.
-Достаем вок или просто сковороду, разогреваем масло и поджариваем рыбу до светло-золотистого цвета. Вынимаем рыбу.
-Имбирь и чеснок протушиваем в оставшейся жидкости.
-Прибавляем морковь, лук и грибы
-Уменьшаем огонь, кладем рыбу, заливаем соусом, тушим пару минут. Дальше 2 варианта. Вынимаем рыбу и сгущаем осус разведенным в воде крахмалом. Либо добавляем разведенный крахмал сразу в вок с овощами и рыбой. -Подаем с рисом, но можно и как самостоятельное блюдо. -У меня для этих целей имеется чугунное блюдо. Мне оставалось только подогреть его на огне и выложить на него рыбу.
Готово. До новых кулинарных безоБРАзий. Всего наилучшего. Брахман. Одесса......................, [IMG]http://i034.radikal.ru/0910/52/bbd91936fb8b.jpg[/IMG]

Источник

Похожие рецепты

Сочное филе пангасиуса на рисовой подушке под овощамиИнгредиенты: рис - 100 г, вода - 200 мл. (для риса), соль - 1/2 ч л, морковь, лук - 1 шт, томатная паста - 1 ч л, вода - 50 мл. (для поджарки), рыба (филе пангасиуса) - 1 шт, брокколи - 100 гРис отвариваю. В миску укладываю слой риса, далее пережаренные лук и морковь, брокколи, рыбу и снова пережаренные лук/морковь (как именно: смотрите в моем коротком видео). Запекаю 40 минут. Приятного аппетита от Оливье ТВ! :)

Бризоль из филе пангасиуса с сыромИнгредиенты: филе пангасиуса - 500 г, майонез - 200 г, сыр твердый - 100 г, яйца - 6 шт., помидоры - 2 шт., огурцы - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, масло растительное, специи, зелень, сольДля начинки натереть твердый сыр. Отдельно нарезать кусочками помидоры, добавить рубленый чеснок. Порубить любую зелень, заправить зеленую массу майонезом. Через мясорубку два раза пропустить рыбу (рецепт написан для рыбы пангасиуса, но можно использовать и...

Филе пангасиуса в сырном кляреИнгредиенты: Майонез - 50 г, Масло подсолнечное рафинированное - 180 мл, Мука пшеничная - 80 г, Пангасиус филе - 600 г, Соль - 1 щепотка, Сыр твёрдый - 100 г, Яйца куриные - 2 шт.Для приготовления филе в кляре нам понадобятся филе пангасиуса, яйца, майонез, сыр, соль, мука и растительное масло. Дать филе оттаять от льда и нарезать. Смешать яйца и майонез. Добавить муку и перемешать. Натереть на средней тёрке сыр и добавить в кляр, х...

Филе пангасиуса запечённое в фольгеИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 1 шт., Пангасиус филе - 500 г, Приправа для рыбы - 2 щепотка, Соль - 1 щепотка, Сыр твёрдый - 70 гДля запекания нам понадобятся филе пангасиуса, морковь, сыр, лук, соль, специи для рыбы. Дать морскому языку оттаять при комнатной температуре и разрезать на 5 частей. Морковь натереть на тёрке, лук нарезать полукольцами. На кусок фольги выложить первый сло...