Бризоль из филе пангасиуса с сыром

Ингредиенты

филе пангасиуса - 500 г
майонез - 200 г
сыр твердый - 100 г
яйца - 6 шт.
помидоры - 2 шт.
огурцы - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
масло растительное
специи
зелень
соль

Рецепт приготовления

Для начинки натереть твердый сыр. Отдельно нарезать кусочками помидоры, добавить рубленый чеснок. Порубить любую зелень, заправить зеленую массу майонезом. Через мясорубку два раза пропустить рыбу (рецепт написан для рыбы пангасиуса, но можно использовать и любую другую).
Посолить, поперчить, добавить «рыбные» специи, яйцо для связки. Хорошо вымешать. Разделить на пять порций. Каждую порцию положить между листами целлофана, прогладить скалкой или руками в тонкую лепешку.
Взбить яйца отдельно, каждую лепешку обмакнуть в яйцо одной стороной (осторожно, чтобы она не разломилась) и жарить на раскаленном масле на сковороде. Можно просто снять верхний целлофан, нанести на лепешку яичную массу, затем аккуратно перевернуть ее на сковороду с маслом.
Обжарить бризоль из филе пангасиуса с сыром и с другой стороны. Готовые рыбные «блинчики» выложить на блюдо «яичной стороной» вниз, верх смазать майонезом, посыпать сыром, выложить помидоры с чесноком. Свернуть рулетом.

Источник

Похожие рецепты

Филе пангасиуса тушенное с овощами hongchao yuИнгредиенты: Грибы (шиитаке, сушеные) - 50 г, Шампиньоны - 200 г, Морковь - 1-2 шт, Имбирь (небольшой кусок корня), Лук репчатый (белый или порей) - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Рыба - 700 г, Соевый соус (темный) - 3 ст. л., Сахар - 1 ст. л., Вино рисовое - 4 ст. л., Масло сливочное (арахисовое\кукурузное), Крахмал - 1 ст. л.Познакомимся с продуктами: можно вместо пангасиуса использовать любую белую рыбу -морковь режем соломкой толщиной со спичку -лук также нарезаем на тонкие дольки -также поступаем с имбирем и нарезаем его мелко -чеснок, растудыть его, измельчаем. -Шиитак...

Филе пангасиуса со сладким перцем и ананасамиИнгредиенты: 600 гр. филе пангасиуса, 1 сладкий перец, 200 гр. консервированных ананасов, 1 ст.л. лимонного сока, 4 ст.л. муки, 1 ст.л. карри, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. сливочного маслаФиле пангасиуса промыть холодной водой, порезать на кусочки и сбрызнуть лимонным соком. Смешать муку, соль и карри и обвалять в этой смеси рыбу. В глубокой сковороде довести до кипения смесь сливочного и оливкового масла. Бросить в кипящее масло филе на 3-4...

Филе пангасиуса в сырном кляреИнгредиенты: Майонез - 50 г, Масло подсолнечное рафинированное - 180 мл, Мука пшеничная - 80 г, Пангасиус филе - 600 г, Соль - 1 щепотка, Сыр твёрдый - 100 г, Яйца куриные - 2 шт.Для приготовления филе в кляре нам понадобятся филе пангасиуса, яйца, майонез, сыр, соль, мука и растительное масло. Дать филе оттаять от льда и нарезать. Смешать яйца и майонез. Добавить муку и перемешать. Натереть на средней тёрке сыр и добавить в кляр, х...

Филе пангасиуса запечённое в фольгеИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 1 шт., Пангасиус филе - 500 г, Приправа для рыбы - 2 щепотка, Соль - 1 щепотка, Сыр твёрдый - 70 гДля запекания нам понадобятся филе пангасиуса, морковь, сыр, лук, соль, специи для рыбы. Дать морскому языку оттаять при комнатной температуре и разрезать на 5 частей. Морковь натереть на тёрке, лук нарезать полукольцами. На кусок фольги выложить первый сло...