Филе индейки с кольраби и пореем

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Индюшиное филе - 500 г
Кольраби - 1 шт.
Лук-порей - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Масло сливочное - 20 г
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Сметана - 50 г
Соль - 2 щепотка
Сыр твёрдый - 100 г
Сыр Фета - 30 г

Рецепт приготовления

Для приготовления блюда возьмём филе птицы, овощи — кольраби и порей, ингредиенты для заправки — сыр фета, сметана, сыр для присыпки. Капусту очистить Порезать стебель кружками, поставить кипятить воду. Филе помыть, просушить, порезать, поперчить и обжарить, в конце жарки посолить. Прокипятить капусту 5 минут, вынуть шумовкой и промыть водой. На дно формы, смазанной маслом, укладываем кольраби. Я использовала порционные, можно запекать в большом блюде. На капусту кладём кусочки птицы. Режем лук порей и укладываем на мясо, поливаем жиром, в котором жарилось филе. Смешиваем фету, сметану и жидкость с сыра, если используете другой сыр или творог, можно добавить молоко или воду. Солим, перчим по вкусу. Заливаем полученной массой формы. Сыр трём на мелкой тёрке. Посыпаем сыром заготовку. Запекаем 30 минут при 200°C, 3 минуты конвекция. Подать присыпав зеленью или с молодыми листьями. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Филе теленка фаршированное маслом грецкого ореха с рагу из кольрабиИнгредиенты: сливочное масло - 50 г, грецкие орехи - 50 г, сухари молотые - 1 ст. л., филе - 700 г, сало - 4 куска, тимьян - по вкусу, специи - 1 г, мед - 1 ст. л., вишня - 30 г, портвейн - 50 мл, бульон - 50 мл, сметана жирная - 2 ст. л., петрушка - по вкусуМасло взбить со щепоткой соли. Смешать сухари с мелко нарубленными орехами, добавить перец по вкусу. Смесь ввести в масло, охладить. Масса должна быть довольно плотной. Филе обработать, снять плёнки, жилки. В филе проделать отверстие в длину и на сквозь. Я ...

Рагу из индейки с луком пореемИнгредиенты: 500 г филе индейки, 0.5 стебля лука-порея, 1 морковь, 2 листика шалфея, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. орегано, 1 ст.л. горчицы, 1-2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. сливочного масла, 50 мл белого сухого винаНа смеси оливкового и сливочного масел обжарить лук-порей, чеснок (1 целиком раздавить, другой нарезать) и шалфей, добавить нарезанную морковь, обжарить, затем мелко нарезанную индейку, готовить помешивая 5-7 минут, влить вино, довести до кипения, посолить,...

Бедро индейки с овощами пореем и майораномИнгредиенты: форма для запекания 30х22х6см, 1 бедро индейки (у меня 1150 гр), 3 стебля лука порея (около 600 гр), 3 кисловатых яблока (средних), 4 ст.л. топлёного масла, 1200 гр. неразваривающегося картофеля, 500 мл. сидра (шипучее яблочное вино), 250 мл. воды, 8 веточек майорана, соль, белый перецРазогрейте духовку до t=150С. Мясо промойте, удалите жилы и плёнки, обсушите полотенцем, посолите и поперчите. Топлёное масло разогрейте в сковороде и хорошо обжарьте на нём бедро индейки со всех сторон. Переложите обжаренный кусок мяса в форму для запекани...

Филе лосося с ананасами и пюре из кольрабиИнгредиенты: 2 кольраби, 4 веточки тимьяна, сливок жирностью 20%, соль, белый перец, 1 небольшая картофелина, оливковое масло – 3 ст. л., масло сливочное – 150 г, 1 филе лосося без кожи, 1 небольшой ананас, чеснок – 2 зубчикаТимьян, размятый чеснок, оливковое масло, соль и белый перец по вкусу смешать в блендере. Этой смесью обмазать филе лосося и оставить на 15–20 мин. при комнатной температуре. Ананас очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать тонкими колечками. В сотей...