Филе индейки под соусом de’mary

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

филе индейки (300 г)
клюква (300 г)
сироп агавы (3 ст.л. или мед - 3 ст.л.)
соус терияки ( 2 ст. л.)
вода (100 мл)
арахисовое масло (3 ст.л.)

Рецепт приготовления

Филе индейки нарезаем как можно тоньше. Постарайтесь 0,5 -1 см толщиной. Отбивать мясо не нужно!
Клюкву (в моем варианте была мороженая) размораживаем и растираем в кашицу. Добавляем воду. Перемешиваем. Отделяем мякиш аккуратно слив сок в отдельную посуду.
Сок соединяем с соусом терияки, сиропом агавы (или медом - желательно цветочным, без характерного привкуса (как например гречиха или каштан)), арахисовым маслом (2 ст.л.).
Сковородку застилаем бумагой для выпечки. Ни сковороду, ни бумагу маслом не смазываем. Выкладываем филе на бумагу и прожариваем на сильном огне по 4 минуты с каждой стороны. На каждое филе для обжарки берите по 2 ст.л соуса.
После того как все кусочки приготовите, добавьте на бумагу 1 ст.л масла арахисового и сглазируйте оставшийся соус (прогрейте с маслом не больше 1 минуты). Полейте соусом приготовленное филе! Подаем немедленно!

Источник

Похожие рецепты

Дорада с соусом bloody maryИнгредиенты: Дорада охлажденная 2 шт., Соль каменная 1 кг., Томатный сок(густой) 150 мл., Перец чили молотый, Табаско 4-5 капель, Водка 1 ст. л.Сверху очень плотно укупорить фольгой и поставить в горячую духовку, разогретую до 250°С на 40 минут. На противень высыпать крупную соль (соли должно быть много: покрыть все дно толстым слоем). Сверху выложить выпотрошенную, вымытую и высушенную бумажным по...

Филе индейки под вишневым соусомИнгредиенты: Филе индейки 250 Грамм, Вишня 1 Стакан, Лук 1 Штука, Вино белое 50 Миллилитров, Сахар 1 Ст. ложка (без горки), Мускатный орех 1-2 Щепоток, Соль По вкусу, Перец черный молотый По вкусу, Сливочное масло 20 Грамм, Оливковое масло 2 Ст. ложкиДля вишневого соуса можно использовать не только мускатный орех, а и гвоздику, кориандр молотый, если любите эти специи. Я часто добавляю еще щепотку молотого имбиря, мне очень нравится его тонкий аромат. Пробуйте мой вариант, читайте, как приготовить филе ...

Креветки под соусом bloody maryИнгредиенты: фиолетовая луковица – 0,5 шт., помидоры – 4 шт., перец красный сладкий болгарский – 1 шт., креветки очищенные крупные – 24 шт., чеснок – 5-6 зубчиков, паприка – 0,25 ч. л., соль – по вкусу, перец – по вкусу, водка – 50 г, соус "Табаско" – 4 капли, перец зеленый (острый) – 0,25 шт., масло оливковое – 2 ст. л., сливки – 150 г, соус Ворчестер – 0,5 ложкиПерец, лук, чеснок, острый перец запекаем в духовке при температуре 220 °C, а затем очищаем и перемалываем в блендере до однородной массы. Перекладываем всё в кастрюлю и добавляем водку, специи и сливки. Доводим до кипения. В небольшом количестве оливко...

Томленое филе индейки с соусом из тунцаИнгредиенты: филе индейки 100 г, горчица дижонская 10 г, соус тнец 30 г, лук красный репчатый 5 г, лук красный маринованный 5 г, кинза 3 г, масло кинзы 3 г, стружка тунца 3 гФиле грудки индейки сутки выдержать в соляном растворе до размягчения. Затем готовить в сувиде при низкой температуре. По готовности нарезать тонкими слайсами. Для соуса размять консервированный тунец с оливковым маслом. Для подачу, сначала декорировать тар...