Филадельфия торт хьюго

Время приготовления: 210 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Желатин - 6 пластина
Йогурт натуральный - 300 мл
Лайм - 1 шт.
Масло сливочное - 100 г
Мята лимонная свежая - 10 листья
Печенье Савоярди - 125 г
Просекко - 150 мл
Сироп из соцветий чёрной бузины - 150 мл
Филадельфия-Йогурт - 500 мл

Рецепт приготовления

Подготовим ингредиенты: Просекко сухое или брут, сироп соцветий бузины, лайм, печенье-палочки Савоярди, Филадельфия-йогурт, натуральный йогурт без вкусовых добавок и сахара, сливочное масло, желатин и листики мяты, лучше всего не сильно острой. Печенье раздробим в мелкую крошку. Масло нарежем кусочками и растопим либо на плите, либо в микроволновке или духовке. Выливаем масло в посуду с печеньем. Перемешаем до однородной крошки печенье с маслом. Выстилаем дно разъёмной формы пекарской бумагой. Одеваем кольцо и делаем из крошки печенья упругое дно. Я делаю обычно при помощи стакана. И уберём пока в холод. Пластины желатина заливаем половиной Просекко, для набухания, на 5 минут. Смешаем Филадельфию-йогурт с натуральным йогуртом. Также выжимаем из лайма 3 ст. л. сока. Всё ещё раз перемешаем хорошенько. В разбухший желатин добавим весь сироп соцветий бузины. Доведём желатин до полного распускания в жидкости, нагрев приблизительно до 60-70°С любым удобным способом. Я обычно это делаю в паровой духовке. В горячую массу с желатином вводим 2 ст. л. крема и размешаем. Сразу же, тонкой струйкой, переливаем в весь крем желатиновую смесь, при этом, основательно взбивая миксером. Теперь доливаем остальной Просекко и взбиваем миксером около минуты. Если кому кажется не достаточно сладким, то добавьте ещё сиропа. Выливаем крем в форму с печеньем. Натрём мелко цедру лайма, можно только половину лайма использовать. И присыпем сверху. Накроем и уберём в холодильник на 3 часа или более. По истечении времени сначала отделим кулинарным шпателем торт от стен формы, во избежании трещин при открывании кольца формы. Украшаем кусочками лайма и мяты. Филадельфия-торт Хьюго готов, сервируем и наслаждаемся!

Источник

Похожие рецепты

Фри хьюгоИнгредиенты: лед - по вкусу, виноградный сок - 150 мл, смородиновый сироп - 20 г, фильтрованная вода BRITA - 100 мл, мята - 3 листа, лайм - 1 шт.Слегка растолките мятные листики в ступке и покройте ими дно бокала для вина. Разрежьте лайм на две части. Отрежьте три или четыре кусочка от одной половинки и выжмите оставшийся лайм в стакан. Медленно добавляйте охлажденную отфильтрованную воду BRITA к ли...

Филадельфия хитИнгредиенты: рис для суши 50 гр, яйцо 1 шт, соевый соус 1 ст. л, семга слабо соленая 100 гр, сыр филадельфия 25 гр, нори 1 пластина, огурец свежий 50 гр, соль 1 ч л, вода 1 ст. л, сахар 1 ч л, винный уксус для суши 1 ч л, имбирь для суши, васабиотвариваем рис 15 минут, после приготовления откладываем остывать на тарелке (так быстрее) готовим омлет: яйцо смешиваем с соевым соусом, сахаром и водой, обжариваем с двух сторон тонким слоем, даем остыть режем огурец соломкой нарезаем тонкими пластами (дл...

Торт филадельфия с брусникой и миндалёмИнгредиенты: Джем брусничный - 150 мл, Желатин - 7 пластина, Компот брусничный - 400 г, Крем-фреш - 300 г, Масло сливочное - 150 г, Миндальные лепестки - 75 г, Печенье «Пети бер» - 200 г, Сыр Филадельфия - 600 гПодготовим ингредиенты: сыр Филадельфия (Датский), брусничный компот (варенье, как пятиминутка с желейным сахаром), брусничный сироп, крем-фреш (жирная сладкая базарная сметана не 35%), сливочное масло, миндальные лепестки, печенье (можно заменить на песочн...

Филадельфия абрикосовый торт с марципаномИнгредиенты: Абрикосы свежие - 500 г, Ванильная паста - 10 г, Желатин - 11 пластина, Йогурт натуральный - 500 мл, Конфитюр абрикосовый - 3 ст. л., Марципан - 160 г, Масло сливочное - 70 г, Миндальная крошка - 50 г, Миндальные лепестки - 50 г, Печенье «Пети бер» - 150 г, Сахарная пудра - 1 ст. л., Сироп из соцветий чёрной бузины - 200 мл, Сок лаймовый - 3 ст. л., Сыр Филадельфия - 600 гПодготовим все ингредиенты: печенье с маслом и миндальной крошкой для коржа, сыр, йогурт, абрикосы без косточек (в ингредиентах вес без костей), миндаль в лепестках, лаймовый сок, сироп из соцветий бузины и марципан неокрашенный или белый. Раздавливаем в кр...