Фатте биль хуммус

Ингредиенты

крупно-рубленый говяжий фарш450 гр
4 ст.л. растительное масло
200 гр. лепешка пита
60 гр. кедровые орехи
200 гр. тхина паста
4 ст.л. натуральный иогурт
200 гр. вода для соуса
1 ч.л соль
5 ст.л. лимон
3 дольки чеснок
2 банки консервированый горох нут 800 гр
зелень петрушки 1 пучок
1 чили перец,2 дольки чеснок,2 лимона
специи:бахарат 1 ч.л,соль.
оливковое масло

Рецепт приготовления

На растительнои масле обжарить фарш до светло-коричневого цвета с добавлением специй.Лепешку порезать кусочками 5 см на 5 см,положить на противень,запечь в духовке,чтобы были хрустящими.Соус:Смешать иогурт,тхину,чеснок через пресс,лимоный сок,воду,соль,взбить блендером.Горох нут положить в кастрюлю,вместе с жидкостью из банки,добавить 2 ст воды,закипятить,подсолить.Собрать блюдо:В стекляную форму положить сначало поджареные лепешки,после половником полить отваром от нута,выложитиь большую часть гороха,после налить соус,после жареный фарш и остатки гороха,посыпать пожареными кедровыми орехами и мелко-рубленой зеленью,полить оливковым маслом.Отдельно 1 перец чили,2 дольки чеснок,потолочь в ступке,положить в соусник,добавить сок из 2-х лимонов,немного посолить.

Источник

Похожие рецепты

Хумус биль тахина с авокадоИнгредиенты: оливковое масло - по вкусу, паста тахини - 8 ст. л., чеснок - 4 зубчика, авокадо - 2 шт., зира - 1 ч. л., соль - по вкусу, лимонный сок - 8 ст. л., сода - 2 ч. л., нут - 2 стаканаНа ночь замочить нут в воде с содой. Слить воду и очистить нут от шелухи. Занятие не из простых и самое трудоемкое, но выполнимое. Это нужно для однородности хумуса. Затем нут снова замочить в холодной воде и оставить на 2 часа. Воду слить. Нут поместить в ...

Фатте по курдскиИнгредиенты: Рис (пропаренный) - 1,5 стак., Голень куриная - 5-6 шт, Зелень (петрушка или укроп) - 1 пуч., Кефир (2,5%) - 0,5 л, Чеснок (рубленный) - 2 зуб., Сок лимонный - 1 ст. л., Орехи кедровые - 20 г, Пита - 1 штОтвариваем курицу В бульоне варим рис Рвем питу на кусочки Жарим до такого состояния Выкладываем на блюдо питу Сверху выкладываем рис, далее курицу, посыпаем зеленью

Рыба запеченная под тахинным соусом сомон биль тахинаИнгредиенты: Семга (филе) - 250 г, Масло оливковое - 1 ч. л., Соль (по вкусу), Специи (бахарат) - 1 ч. л., Паста кунжутная (тахина, для соуса) - 2 ст. л., Вода (для соуса) - 100 мл, Сок лимонный (для соуса) - 2 ст. л., Лук репчатый (для соуса) - 1/2 шт, Чеснок (для соуса) - 1 зуб., Кориандр (молотый, 1/2 кофейной ложечки, для соуса), Гранат (зерна, для украшения ) - 2 ст. л., Петрушка (зелень, для украшения ) - 2 ст. л., Орехи кешью|Кешью (для украшения ) - 2 ст. л.Филе помыть, обсушить кухонным полотенцем. Специя Бахарат. Туда входят следующие специи: черный свежемолотый перец, молотый кориандр, корица, гвоздика, зира, кардамон, мускатный орех, паприка. У меня готовой нет, поэтому я сама смешиваю дома. В интернете на...