Фасоль с овощами и галушками с томатом

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Фасоль - 200 г
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Томатная паста - 2 ст. л.
Паприка сладкая (сушеная) - 1 ч. л.
Помидор (сушеный) - 1 ч. л.
Перец душистый - по вкусу
Вода (кипяток для галушек) - 200 г
Масло растительное - 50 г
Отруби (в тесто для галушек) - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука (для галушек) - 300 г

Рецепт приготовления

1 стакан белой фасоли замочить на ночь. Фасоль слить и промыть под проточной водой. Фасоль отварить в течение часа до полуготовности. Заводим тесто для галушек: 200 гр кипятка, 30 гр. растительного масла, посолить по вкусу, 2-3 столовые ложки манки, 2 столовые ложки семени льна, (или без него), 2 столовые ложки отрубей, остальное простая мука. Вымесить гладкое тесто, густота - как на пельмени. Завернуть в пакет и дать отдохнуть 30 мин. Затем тесто раскатать на тонкие колбаски и нарезать галушки нужного размера.
Или сделать галушки в форме розочки. Тесто расскатать в тонкий пласт, немного смазать растительным маслом, скатать рулетиком и затем разрезать на кусочки нужной толщины.
Лук и морковь шинкуем соломкой и пассеруем в минимальном количестве растительного масла до мягкости и прозрачности овощей.
К пассерованным овощам добавляем 2 столовые ложки томатной пасты и ещё пассеруем в течение 5 мин.
Добавляем в сковороду приготовленную фасоль и заливаем кипятком, произвольное кол-во, чтобы вода скрыла продукты. На этом этапе солим по вкусу и добавляем специи. Подойдёт сушеная паприка и сушеные помидоры, немного чёрного перца
Укладываем подготовленные галушки сверху на фасоль, закрываем крышкой и ставим тушиться на маленький огонь до готовности. Галушки должны набухнуть, а жидкость вся выпариться.
Готовое блюдо.
Если у вас осталось тесто для галушек, сделайте из него лепёшечки и пожарьте на сковороде гриль, в мин. кол-ве растительного масла и подайте вместе с готовым блюдом. Вкусный и сытный обед готов. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сом в мятном бульоне и фасоль с овощамиИнгредиенты: Сом 200 гр, Баклажан 1 шт, Перец красный грунтовой 1 шт, Лук серебрянный 1 шт, Чеснок 3 зубаОтвариваем фасоль 40 минут под крышкой, откидываем на друшлак и обдаем кипятком. Доводим воду до кипения кладем специи для бульона и опускаем туда сома минут на 20 - 25 лучше переварить, чем не доварить. Овощи режем не крупно, обжариваем лук и чеснок, затем...

Душенина с овощами и галушкамиИнгредиенты: Свинина ( или говядина) – 500гр, лук- 100гр, морковь – 100гр, корень петрушки – 50гр, картофель – 550гр, перец болгарский – 120гр, томатный соус – 1.5ст.ложки ( или помидоры – 200гр), растительное масло – 40гр, чеснок – 2-3 зубка, красный перец, соль, тмин, петрушка., Для галушек: мука – 120гр, яйцо – 1шт, вода – 50гр, соль.Свинину порезать на небольшие кусочки, посолить, посыпать красным молотым перцем по вкусу и поджарить на растительном масле вместе морковью и корнем петрушки, порезанных мелким кубиком. Затем в мясо налить немного горячей воды и потушить под крышкой до полу...

Пряная фасоль с овощами по кубанскиИнгредиенты: мерная чашка 250 мл., морковь - 1 большая (2 средние), луковица - 1 средняя, белый корень (пастернак) - 1 средний, чеснок - 3 зубчика, соевый соус - 2 стол. ложки, сахар - 0,5 чайн. ложки, соль адыгейская (можно любую) -, лепестки красной сладкой паприки - 1 чайн. ложка, смесь перцев из мельнички -Это блюдо научила меня готовить моя тетя, которая родом из одной из бесчисленных станиц Краснодарского края, поэтому и название я ей дала "по-кубански". Раньше в советские времена, когда из салатов подавали только оливье и винегрет, оно даже появлялось у те...

Фасоль с овощами бобовинка с фиговинкойИнгредиенты: 2. лук репчатый-2 шт., 3. морковь крупная-1 шт., 5. кабачок- у меня замороженный кубиками- 400 г, 6. помидоры в с/соку – 0,5 л, 7. чеснок, 8. тимьян сухой, 9. масло растительное – пару ст.л.1. Фасоль перебрать, промыть и замочить на ночь в холодной воде в объеме в 3 раза большем фасоли. 2. На следующий день слить воду, ополоснуть фасоль, залить свежей водой и поставить варить. 3. Внимание- воду НЕ солим до полной готовности фасоли. 4. Готовнос...