Фасолевый жюльен с грудинкой

Количество персон: 4

Ингредиенты

Фасоль (отварная. Кидни от "Мистраль") - 1 стак.
Лук репчатый (небольшая) - 1 шт
Грудинка (свиная соленая или бекон) - 50 г
Орех мускатный (щепотка)
Сметана - 2 ст. л.
Сыр твердый - 100 г

Рецепт приготовления

Для приготовления этого блюда я использовала красную фасоль кидни от "Мистраль"
Фасоль замочить на 1 час и отварить до готовности. У меня была уже отваренная и замороженная, я её просто разморозила
Нарезаем соленую свиную грудинку или бекон
Отправляем её на сковородку с нарезанным луком, обжариваем
Добавляем отваренную фасоль, прогреваем
Добавляем сметану и мускатный орех (измельченный), перемешиваем
Раскладываем по кокотницам
Посыпаем сыром и запекаем в духовке до зарумянивания сыра
Небольшое количество сыра оставляем. Насыпаем его на горячую сковородку и ждем когда он зарумянится с одной стороны, переворачиваем и жарим с другой.
Снимаем со сковороды сырный "чипс", пока он горячий - нарезаем на треугольники
Украшаем жюльен сырными чипсами и петрушкой

Источник

Похожие рецепты

Шампиньоны в вине и сливках па жюльен pas julienne не жюльенИнгредиенты: Шампиньоны - 10 шт., Лук-порей - 15 см, Молодой чеснок (стебель) - 4 см (факультативно)., Вино белое - 100 грамм, Сливки - 150 - 200 грамм, Грáна падáно - 50 грамм, Оливкое масло - 3 столовых ложкиПочистить грибы и лук Порезать лук-порей и положить на сковороду с оливковым маслом. Помешивать, следить, чтобы не пригорел. Занимаемся грибами. Отделяем шляпки. Лук изменяет цвет на прозрачный Разрезаем шляпку напополам, а затем. на слайсы. Нарезанные гриб...

Жюльен в лапоточкахИнгредиенты: Картофель (крупные картофелины) - 4 шт, Грибы (шампиньоны или любые другие) - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное (для фритюра) - 400 мл, Масло сливочное - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Сливки (не жирные) - 200 мл, Соль - 1 ч. л., Специи - 1 ч. л.На растительном масле обжариваем мелко нашинкованный репчатый лук. Добавляем к луку мелко нарезанные грибы. У меня основные грибы - свежие шампиньоны, но я добавила немного замороженных лесных грибов, собранных мною же в лесах подмосковья. Лесные грибы дают...

Жюльен из сморчковИнгредиенты: Сморчки почистить. Сложиь в кастрюлю, залить водой и прокипятить в течении 5 минут. Воду слить, залить новую и проварить 10 минут. Остудить, порезать. Сложить в сковороду, обжарить. Залить сметаной и потушить минут 10. У тарталеток срезать крышечки и заполн...

Жюльен из морского ежаИнгредиенты: 250 г морских ежей, 100 г помидоров, 20 г раковых шеек, 20 г лука-шалота (луковица), по 1 веточке базилика и мяты, 20 г оливкового масла, соль, перец, 1 веточка кресс-салата, 50 г сливочного масла, 2 яичных желтка, сок морских ежей, 50 мл белого вина, 10 мл сока лаймаМорского ежа открыть щипцами и отделить икру. Слить сок в отдельную посуду. Ежа промыть и обсушить. Помидор нарезать мелкими кубиками. Раковые шейки и лук-шалот порубить. Базилик и мяту порезать. На раскаленной сковороде в оливковом масле обжарить лук-шалот...