Саварин со свежими ягодами

Количество персон: 12

Ингредиенты

кубик свежих дрожжей-1 (42 гр. а)
сахар-130 гр.
молоко-200 мл.
мука-500 гр.
соль-щепотка
яйца-4
размягчённое масло-150 гр.
мука для разделки теста
для пропитки:
сахар-125 гр.
ром-75 мл.
вода-200 мл.
абрикосовое варенье-125 гр.
кроме того:
свежие ягода-600-700 гр.

Рецепт приготовления

Дрожжи раскрошить в миску,добавить 2 стол.ложки сахара и хорошо размешать,пока не получится жидкая кашица
Молоко довести до комнатной(!) температуры,добавить к дрожжам и сахару,хорошо размешать
Добавить муку,сахар,щепотку соли,яйца и сливочное масла
Всё хорошенько смешать до образования гладкого мягкого теста
Накрыть посуду с тестом и поставить в тёплое место примерно на 45 минут (тесто должно вырасти вдвое)
Дрожжевое тесто коротко обмять руками
Форму (венок,кольцо 28 см диаметром) хорошо смазать маслом
2/3 теста заполнить в форму (из оставшейся 1/3 сделать что-нибудь ещё ;))
Поставить форму с тестом на 30 минут в тёплое место
Разогреть духовку до 200 градусов цельсия
Выпекать пирог в течении 20 минут
В это время вскипятить воду с сахаром,дать немного покипеть
Снять сироп с огня и добавить ром
Готовый пирог вытащить из духовки,дать слегка остыть в форме
Перевернуть пирог в глубокую тарелку или миску
Полить сверху ромовым сиропом и дать сиропу полностью впитаться в пирог
Абрикосовое варенье нагреть,протереть через сито
Пропитанный пирог положить на блюдо,обмазать всю поверхность тёплым протёртым вареньем
Ягоды сполоснуть,обсушить (лучше,конечно,заранее)
Заполнить пространство в середине саварина ягодами
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Беллини со свежими ягодамиИнгредиенты: Черника - 110 г, Клубника - 110 г, Малина - 110 г, Сахар - стакана, Сухое шампанское - 750 млВ блендере смешайте чернику, малину, клубнику и сахар. Измельчите до состояния пюре, переложите в сито и отожмите весь сок. Перелейте в графин и добавьте охлажденное шампанское. Аккуратно перемешайте и подавайте.

Страта со свежими ягодами и рикоттойИнгредиенты: Сливочное масло - 2 столовые ложки, Мед - 3 столовые ложки, Яйцо куриное - 4 штуки, Сахар - 3 столовые ложки, Сыр рикотта - стакана, Молоко - 1 стакан, Апельсиновый сок - стакана, Белый хлеб - 4 куска, Замороженные ягоды - 300 гРастопите сливочное масло в небольшом сотейнике на слабом огне. Снимите с огня и вмешайте мед. Тем временем, в миске смешайте яйца, рикотту и сахар. Взбейте вилкой и добавьте молоко, апельсиновый сок и разломанный на кусочки белый хлеб. Аккуратно вмешайте р...

Миндальный крокан со свежими ягодамиИнгредиенты: 100 г +1 ст. л. сахарной пудры, масло сливочное – 50 г, ягоды свежие, сок 1 апельсина, 100 г консервированных персиков, 25 г муки, 100 г измельченного миндаля, 0,5 стакана сливок для взбивания, щепотка ванилинаВзбить размягченное сливочное масла с сахарной пудрой, добавить подогретый сок апельсина, всыпать миндаль и муку, размешать. Выкладывать по 1 ч. л. теста на противень с антипригарным покрытием, слегка размазывая его пальцем, чтобы получались тонкие лепешки....

Шоколадные маффины со свежими ягодами и пломбиромИнгредиенты: шоколад темный 150 г, масло сливочное 100 г, сахар 50 г, яйца 3 шт., мука 60 г, соль 1/4 ч.л., свежие ягоды 3-5 шт., пломбир 200 г, мята 1 шт.Сливочное масло нарезаем кусочками, разламываем шоколад и кладем все в неглубокую посуду. Растапливаем содержимое на водяной бане, тщательно размешиваем до получения однородной массы. Яйца взбиваем с сахаром до получения густой пены. Выливаем остывшую шокол...