Фаршированный картофель под пармезановой корочкой

Количество персон: 4

Ингредиенты

картофель - 4 шт.
горчица - 3 ст. л.
сливки жирные - 3 ст. л.
петрушка - пучка
сухари молотые - 2 ст. л.
пармезан - 150 г
соль - по вкусу
черный молотый перец - 1

Рецепт приготовления

Положить картофель в кастрюлю заливаем холодной водой и ставим на огонь. Даем воде закипеть и варим картофель 20 минут. Но лучше через 20 минут попробовать картофель на мягкость, т.к. разный картофель имеет разное время варки. Мне еще нравится за 5 минут до окончания варки положить соль, перец горошком и лавровый лист, но это на ваше усмотрение. С готового картофеля слить воду, дать немного остыть. Разрезать картофель пополам. Вынуть серединку оставляя стеночки толщиной 5 - 10 мм. У нас получаются лодочки. Вынутую часть картофеля размять. К размятой мякоти картофеля добавить сливки, горчицу, соль, перец. Совет горчицу кладите постепенно и ориентируйтесь на ваш вкус, в ингредиентах я указала ее не отступая от оригинального рецепта. Мелко режем петрушку и добавляем ее к картофельно-горчичной массе. Перемешиваем. Готовим посыпку. Смешиваем сухари и мелко натертый пармезан. К нему можно тоже добавить зелень и по желанию перец чили или чеснок. Дно наших лодочек посыпаем немного сухарями с пармезаном. Сверху кладем картофельно-горчичную массу. Заполненные лодочки посыпаем сухарями и пармезаном. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течении 10-15 минут. Подаем горячим с листовым салатом. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Картофель фаршированный по тюменскиИнгредиенты: Картофель (крупный) - 6 шт, Фарш мясной - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Майонез - 2 ст. л., Специи (по вкусу)Чистим картофель, режем пополам, убираем середину. В фарш добавляем порезанный лук. Сердцевинки картофеля, которые остались, трём на мелкой тёрке и кладем в фарш (я потёрла только 2 штучки). Соль и специи по вкусу. Можно добавить ещё зелени. Начиняем нашим ...

Фрикадельки с сальсой из запеченных перцев и картофель с пармезановой корочкойИнгредиенты: фрикадельки: свинина + телятина — 300 гр. + 200 гр., кабачок (маленький) — половина, перцы запеченные — 2 шт, лук — 1-2 шт, сода пищевая — шепотка, соль, сухое молоко (факультативно) — 3 ст.л., сухари для панировки, ........., сальса: перцы запеченные — 2 шт, помидор запеченный — 1 шт, перец острый запеченный — 1 шт, перец (красный, желтый) — 2 шт, чеснок — 2 зуб, лук (красный, маленькая головка) — 1 шт, оливковое масло — 2 ст. л, петрушка — 2-3 веточки, соль, перец, сахар, .........., гарнир: молодой картофеля — 1 кг, оливковое масло, соль, пармезан — 75 гр1. Форму застелить фольгой, сбрызнуть оливковым маслом , выложить перцы, помидор, запечь в духовке до черных подпалин. Затем поместить в пакет, подержать, очистить кожицу, удалить семена. Для горького перца отдельный пакет. 2. Маленький кабачок сварить на ...

Икра из шампиньонов под пармезановой корочкойИнгредиенты: шампиньоны - 400 гр., масло сливочное экомилк 82,5% - 30 гр., лук репчатый - 1 шт., тимьян - несколько веточек, пармезан тертый - 2 ст.л., соль, перец -Очень ароматная, нежная, "сливочная" икра из грибов была бы невозможна без качественного сливочного масла от Экомилк. Пармезан и тимьян довершили композицию ароматов, пробуйте, вам понравится! На сковороде нужно растопить кусочек сливочного масла, обжарить...

Запеченые помидоры и баклажаны под пармезановой корочкойИнгредиенты: 1 баклажан, 4 средних помидора, 100 гр. пармезана, 1 зубок чеснока, 1 ч.л. сухого розмарина, 2-3 ст.л. оливкового масла, смесь перцев из мельницыПомидоры разрезать на половинки, баклажан на шайбы толщиной 1,5-2 см. Выложить помидоры и бакалажаны в огнеупорную форму, смазанную оливковым маслом, посыпанную розмарином и порезанным чесноком. Срезы щедро посыпать молотым перцем из мельницы, по желанию не...