Фаршированные синенькие субмаринки

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Баклажан - 7 шт
Картофель (среднего размера) - 5 шт
Лук репчатый (средний) - 2 шт
Сыр твердый (любой) - 200 г
Яйцо куриное - 3 шт
Сметана - 200 мл
Вода (кипяченая) - 300 мл
Масло подсолнечное (для жарки) - 50 мл

Рецепт приготовления

Моем баклажаны, очищаем от "хвостиков", делаем вырез как на фото и чайной ложечкой осторожно вынимаем мякоть.
Опускаем наши баклажанчики на 5 минут в подсоленую кипящую воду.
Вынимаем баклажаны, даем стечь воде и оставляем остывать; картофель отвариваем в кожуре (немножко недовариваем), даем остыть и очищаем; лук нарезаем небольшими кусочками; фарш у меня был приготовлен заранее.
Отправляем фарш на разогретую сковороду с маслом, немного обжариваем (1-2 минуты) и добавляем лук, соль, перец, приправы по вкусу; обжариваем еще минут 5 и отставляем, чтоб остывал.
Пока мясо остывает, на крупной терке натираем наш картофель,
Добавляем в картофель немного остывший фарш, перемешиваем до однородной массы и добавляем натертый на крупной терке сыр.
Добавляем яйца и опять вымешиваем до однородной массы.
Начиняем получившейся начинкой наши баклажанчики, сверху выкладываем кружочками помидоры.
Готовим заливку: оставшиеся помидоры натираем на терке, добавляем сметану,
Тщательно перемешиваем, добавляем горячей кипяченой воды, немного соли, перца и специй.
Заливаем наши "субмаринки" и отправляем их в духовку на 1 час. Поскольку мое блюдо без крышки, я накрывала его на полчаса фольгой, а затем ее сняла.
А через часик вот что получилось.
И сразу же на тарелочку - снимать пробу. Получилась такая вкуснотища... Ну, а муж был удивлен, доволен и главное - сыт!

Источник

Похожие рецепты

Баклажаны синенькие по казачьиИнгредиенты: Баклажан - 3-4 шт, Перец болгарский - 3 шт, Лук репчатый - 5 шт, Чеснок - 9 зуб., Соль (+ перец, по вкусу), Масло растительное - 0,5 стак., Уксус (9%) - 0,5 стак.Отвариваю баклажаны 10 минут (главное - не разварить их). Слить воду и дать остыть. Нарезаю овощи: баклажаны - кольцами, перец и лук - полукольцами, чеснок измельчаем. Укладываю овощи в кастрюлю слоями: баклажаны - посолить и поперчить (по щепотке), посыпат...

Синенькие в томатно чесночном соусеИнгредиенты: Баклажан (среднего размера ) - 1 шт, Петрушка (по вкусу ) - 1/2 пуч., Чеснок (по вкусу ) - 3 зуб., Соус (томатный) - 3 стак., Масло оливковое (для обжаривания ), Соль (по вкусу )Необходимые ингредиенты, также можно использовать кабачки и болгарский перец. Баклажаны порезать на небольшие кусочки толщиной примерно пол сантиметра. Пересыпать солью и поставить под пресс, чтобы удалить горечь. Кусочки промыть под холодной водой и обжа...

Синенькие с козьей брынзойИнгредиенты: 1 кг. баклажанов., 500 гр. помидор., 300 гр. брынзы(козья, солёная), 7 шт. яиц., 5 шт. орехов грецких., 1 ст. муки., 250 гр. майонеза., соль, перец, приправа для овощей., зелень.Режим баклажаны вдоль, 2 см. толщиной, солим и оставляем(когда пустят сок, сливаем). Обжариваем в муке и яйце(отставляем остывать). Смешиваем майонез с приправами для овощей, солим, перчим добавляем толченые орехи, хорошо перемешеваем. Натираем брынзу на кр...

Синенькие по грузински с кoрейской морковкойИнгредиенты: чеснок, острый стручковый перец / молотый перец, уксус / вода кипяченая, соль/сахар, корейская приправа, морковь, синенькue, растительное масло для обжариванияочистим синенькие и нарежем их дольками, размера с палец. обжарим на растительном масле до золотистой корочки(это важно). отдельно нашинкуем морковь и смешаем с корейской приправой. я лично, добавляю тудаже сахарок и соль. отдельно смешаем выдавленный чесно...