Фаршированные куринные ножки в королевкской одежке

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

6 шт. окорочков
1 большая морковь
1 луковица
150 гр. корневого сельдерея
соль
перец, чеснок, майоран
для панировки:
мука, яйцо, несладкие кукурузные хлопья
жир для фритирования

Рецепт приготовления

Окорочка аккуратно освободить от костей. Оставляем лишь нижний сустав. Солим и перчим окорочка внутри и снаружи, смазываем чесноком.
Режим лук, морковь и сельдерей соломкой, протушиваем смесь в сковороде с растительным маслом до полуготовности. Солим и перечим овощную смесь, добавляем майоран. Слегка охлажденной смесью заполняем окорочка. Края заворачиваем, чтобы закрыть начинку.
В кастрюльке разогреваем масло для фритирования.
Панируем окорочка сначала в муке, потом в яйце, затем в кукурузных хлопьях. Обжариваем в разогретом жире до румяной корочки. Складываем в огнеупорную посуду и на 20 минут в духовку.
Окорочка получаются очень хрустящими снаружи, благодаря кукурузной панировке и нежными и мягкими внутри. Подать можно с любым гарниём. У меня салат из моркови и сельдерея.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Куринные ножки с соусом из портвейна и мадейрыИнгредиенты: оливковое масло-4 стол.ложки, соль, свежемолотый чёрный перец, свеженатёртый мускат, репчатый лук-6 довольно крупных луковиц, портвейн-125 мл., мадейра-125 мл.Куриные ножки сполоснуть,обсушить бумажными полотенцами,снять кожу (можно кожу оставить,тогда будет пожирнее) Натереть ножки солью,перцем,мускатом В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить куриные ножки со всех сторон в течении 10 минут Ножк...

Куринные ножки в яблочном соке с малибуИнгредиенты: 9 шт. куринных ножек, 50 мл. малибу, 100 мл. яблочного сока несладкого, 1/2 ч.л. базилика, 1/2 ч.л. кориандра молотого, 1 ст.л. острого соуса чили, зелень петрушки, сольПриготовить маринад смешав все ингридиенты Ножки промыть, обсушить, сделать надрезы, для нелюбителей снять кожицу, сложить в маринад. Поставить в холодильник на сутки Выложить ножки в форму, запекать в духовке 1 час при 200 гр. В оригинале за 10 минут д...

Куринные ножки в пивном маринаде на огнеИнгредиенты: куринные ножки 3 кг.(у меня 42 шт. ) !, для маринада: пиво 2 бутылки (любое) !, оливковое масло 4 ст.л. !Покупаем куринные ножки! Или ловим двадцать одну курицу!(не инвалидов!). Заливаем куринные ножки пивом и ставим в холодильник на 24 часа! На следующий день сливаем маринад.Смешиваем соль,перцы,паприку! Натираем смесью ножки и перемешиваем с оливковым маслом...

Ножки в одежке на рисовой дорожкеИнгредиенты: 7 шт. куриных голеней, для теста: 100 мл. оливкового масла, 100 мл. горячей воды, 500 гр. муки, 1 ст.л. винного уксуса, сода на кончике ножа, чили молотый на кончике ножа, соль на кончике ножа, для гарнира: 1 ст. риса (смесь дикого и золотистого), 4 желтые сливы, 100 гр. тыквы, 1 луковица, 1 ст. (250 мл.) белого сухого вина, 2 ст.л. оливкового масла, для пасты: 50 гр. имбирного корня, 6 долек чеснока, 1 маленький перчик огонек, 1 ч.л. куркумы, 2 ст.л. винного уксуса, 2 ст.л. соевого соуса, соль, перец, для глазури: 1 желток, 2 ч.л. холодной водыТертые имбирь, чеснок и перец смешать с ингредиентами для пасты и взбить блендером в однородную массу. Посолить и поперчить по вкусу. Пастой обильно смазать голени без кожи и оставить на час мариноваться. Пассеровать на оливк.масле порезанные лук и тыкву 3 ...