Фальшивый плов с курицей ягодами и орехами

Количество персон: 2

Ингредиенты

куриная грудка - 500 г
вода - 1 ст. (для маринада)
сахар - 2 стл.л (для маринада)
рис (у меня высокогорный гималайский длиннозернистый) - 3/4 ст.
растительное масло - 3-4 ст.л.
морковь - 1 шт.
лук 1 шт.
имбирь - кусочек 2,5-3 см
чеснок
соль
зира
вода - вдвое больше чем риса (по объёму)
барбарис сухой - горстка
орешки кедровые - горстка
зелень

Рецепт приготовления

1. Мясо куриное (грудку) надо вначале замариновать - тогда она не будет сухой. Для маринада растворить сахар в воде и залить порезанную кусочками грудку. Выдержать пару часов, перед обжаркой обсушить полотенечками из бумаги.
2. Овощи моем и чистим.
4. Лук режем мелко, чеснок (пару зубков) мелко рубим, морковь натираем на тёрке. Имбирь надо натереть.
4. Барбарис замачиваем в тёплой воде.
5. Орешки слегка надо прокалить на сухой сковородке.
6. Перец грубо истолочь в ступке. Зиру чуток обжарить на сухой сковородке. Вот... почти готово.
7. Рис (хвастаюсь! заметили?) - купила как-то этот сорт (дорогой, зверюга), решила попробовать: так вот, он тонкий, длиненький, нежный...
8. Промываем его и даём стечь воде.
9. В казанке на масле обжариваем вначале лук, добавляем морковь и имбирь, рубленный чеснок и посыпаем щепоткой сахара - прожариваем до золотистого цвета овощей.
10. Добавляем мясо, обжариваем несколько минут со всех сторон...
11. Всё перемешаем - но один раз.
12. В центр кладём очищенную головку чеснока.
13. Накрываем казанок и на малом огне доводим до готовности: вода впитается, рис будет рассыпчатым... Поскольку мясо куриное, то оно тоже быстро готовится.
14. Блюдо лёгкое и нежное, в то же время достаточно "наедливое", то бишь сытное...5.04.6063785208687611.043laralaram17 февраля 2010, 00:3244072943Кухня: ДомашняяКоличество порций: 2Сложность: Не определен

Источник

Похожие рецепты

Плов с курицей фаршированной ореховой начинкой левенги пловИнгредиенты: Курица - 1 штука, Грецкие орехи - 300 г, Лук репчатый - 2 головки, Соль - 2 чайные ложки, Перец черный молотый - чайной ложки, Рис басмати - 2 стакана, Вода - 2 л, Шафран - 4 штуки, Сливочное масло - 100 г, Растительное масло - стакана, Куркума - 2 чайные ложки, Соус туршу - 3 столовые ложкиДля начинки (левенги) грецкий орех пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Также поступить и с луком, и выжать его, чтобы избавиться от лишней влаги. Молотые орешки, лук, туршу перемешать и посолить-поперчить по вкусу.
Туршу — это такой с...

Балыг плов с ягодами годжиИнгредиенты: рис «самарканд» тм «мистраль» - 500 г, рыба морская (у меня сибас) – 600 г, лук репчатый – 2 головки, масло растительное – 120 г, масло сливочное (лучше топленое) – 1 ст. л, ягоды годжи – 80 г, кизил – 10 шт, перец черный молотый, соль, ..........., для теста: мука – 350 г, яйца – 2 шт, вода – 2-4 ст. л, масло сливочное (топленое) – 1 ст. л, сольАзербайджанский плов, не похож на все остальные, но тем не менее ужасно вкусный!!! 1. Подготовленную рыбу, нарезать кусочками, посолить, поперчить и обжарить на части растительного масла. 2. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на оставшемся ...

Фальшивый плов в духовкеИнгредиенты: мясо (бараний окорок без кости), вино столовое светлое 250 мл., бурый (неочищенный) рис 200 г, маш очищенный жёлтый 100 г, чечевица элитная 120 г, морковь 3 шт., лук 3 шт., лавровый лист 3 шт., мята сухая 1 ст.л., базилик сухой 1 ст.л., кориандр молотый 1 ч.л., смесь перцев, барбарис 1 ст.л., тмин 1-2 ч.л., соль1. Бараний окорок замариновать на ночь в смеси вина, соли, смеси перцев, лаврового листа и сухого базилика. 2. Смешать одну часть маша и две части бурого риса, замочить смесь в холодной воде на час. 3. Чечевицу промыть. 4.Лук и морковь нарезать брусочками, ...

Плов из утки с орехами кажуИнгредиенты: утка 1.5 кг, 200 гр. лук, морковь 300 гр, чеснок 8 долек в шелухе, 1/3 ст. растительное масло, 200 гр. орехи кажу(кешью), рис 3 ст, специи: 1 ч.л паприка сладкая, 1 ч.л порошок зира, черный-красный перец, соль, зерна гранатаУтку порезать на порциональные кусочки,я срезаю большую часть жира.Лук порезать полукольцами,морковь соломкой.Рис промыть 5 раз. Раскалить казан,добавить масло, положить кусочки утки,жарить постоянно помешивая до золтистого цвета,добавить специи,после налит...