Фальшивый плов в духовке

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 9

Ингредиенты

мясо (бараний окорок без кости)
вино столовое светлое 250 мл.
бурый (неочищенный) рис 200 г
маш очищенный жёлтый 100 г
чечевица элитная 120 г
морковь 3 шт.
лук 3 шт.
лавровый лист 3 шт.
мята сухая 1 ст.л.
базилик сухой 1 ст.л.
кориандр молотый 1 ч.л.
смесь перцев
барбарис 1 ст.л.
тмин 1-2 ч.л.
соль

Рецепт приготовления

1. Бараний окорок замариновать на ночь в смеси вина, соли, смеси перцев, лаврового листа и сухого базилика.
2. Смешать одну часть маша и две части бурого риса, замочить смесь в холодной воде на час.
3. Чечевицу промыть.
4.Лук и морковь нарезать брусочками, перемешать, слегка посолить и поместить в форму для запекания.
5. На овощную подушку выкладываем окорок, закрываем фольгой и отправляем в духовку 200* на 1 час.
6. Слить воду с риса и маша, смешать с чечевицей, добавить специи (кориандр, тмин, барбарис, сухую мяту), перемешать.
7. Вынуть мясо из духовки, открыть фольгу (осторожно, горячий пар!). Морковь с луком и мясо выделили много сока.
8. Выложить крупяную смесь вокруг мяса, аккуратно перемешать с овощами, немного подсолить, накрыть фольгой, продолжить запекание ещё час. (ориентироваться на готовность мяса)
9.За 10-15 мин до окончания, раскрыть фольгу и дать окороку немного зарумяниться.
10. Готово! Сочное мясо и вкуснейший, ароматный, рассыпчатый гарнир.
11. Приятного аппетита!
12.--

Источник

Похожие рецепты

Пирог фальшивый курникИнгредиенты: Грудка куриная (можно индюшиные, утиные, фарш) - 2 шт, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 1 шт, Соль (по вкусу), Сахар - 0,5 ст. л.На хорошо разогретую сковороду наливаем 0,25 стакана растительного масла. Ждем пока масло нагреется и кладем мелко порезанный лук, когда лук зазолотится, добавляем натертую на мелкой терке морковь. Помешивая жарим еще минут 5-7. Через ситечко посыпаем жарящ...

Фальшивый одуванчиковый медИнгредиенты: Цветки - 400 шт, Вода - 2 стак., Сахар - 1200 г, Сок лимонный (с половины лимона) - 1/2 шт, Мелисса (веточки) - 3 шт, Гвоздика (Я положила четыре гвоздички) - по вкусуСоберем 400 головок одуванчиков в экологически-чистом месте, подальше от дорог. Пытаясь под корректировать рецепт под мой старинный, я делала его три дня подряд, получается, что за три раза я собрала 1200 штук головок одуванчиков.)) Отделим желтые лепестки ...

Фальшивый поросёнокИнгредиенты: 5-6 картошек, 2 луковицы, 2 крупные горошины душистого перца, перец, сольИз картошки приготовить пюре. Лук мелко порезать и зажарить на масле или сале, добавить фарш и жарить до полуготовности. Противень смазать жиром и выложить половину пюре сорем 1,5-2 см. Сверху выложить фарш, на него оставшуюся пюрешку (оставить немного пюре...

Фальшивый плов с курицей ягодами и орехамиИнгредиенты: куриная грудка - 500 г, вода - 1 ст. (для маринада), сахар - 2 стл.л (для маринада), рис (у меня высокогорный гималайский длиннозернистый) - 3/4 ст., растительное масло - 3-4 ст.л., морковь - 1 шт., лук 1 шт., имбирь - кусочек 2,5-3 см, чеснок, соль, зира, вода - вдвое больше чем риса (по объёму), барбарис сухой - горстка, орешки кедровые - горстка, зелень1. Мясо куриное (грудку) надо вначале замариновать - тогда она не будет сухой. Для маринада растворить сахар в воде и залить порезанную кусочками грудку. Выдержать пару часов, перед обжаркой обсушить полотенечками из бумаги. 2. Овощи моем и чистим. 4. Лук р...