Утиная охота утиная грудка с яичной лапшой и овощами

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Грудка утиная - 4 шт
Соус (чили сладкий + имбирный)
Морковь - 1 шт
Перец сладкий красный - 1 шт
Капуста китайская - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Специи
Варенье (из айвы)
Помидоры черри - 8 шт

Рецепт приготовления

Утиные грудки разложить на столе и сделать надрезы крест-накрест со стороны кожи. Поперчить. Поставить воду для феттуччини.
Выложить грудки кожей вниз на очень хорошо прогретую сковороду (маргарин должен уже прогреться, но еще не дымить). Жарить 5 мин. Осторожно, брызгается! Прикрыть специальной крышкой с отверстиями - для жарки!
Перевернуть и жарить только 1 мин. на другой стороне. Выложить в форму, покрытую фольгой, смазать соусом чили и имбирным соусом, посолить. Сверху смазать вареньем из айвы, можно с кусочками плодов. Прикрыть фольгой с боков. Поставить в духовку (температура должна быть 90 градусов!) Положить феттуччини в подсоленную кипящую воду.
Разогреть сковородку. Морковь, красный перец, помидоры добавлять поочередно, помешивать. Свежий чеснок, китайскую капусту... перец, соль - в конце. Феттуччини должны быть уже готовы! Достать утиные грудки из духовки и тонко нарезать острым ножом. Мясо должно быть розовым, но не сырым.
Разложить по тарелкам, полить соусом, оставшимся в фольге, поставить на стол и... бежать к телевизору!

Источник

Похожие рецепты

Утиная грудка в блинчике с соусом и овощами по пекинскиИнгредиенты: Китайские пряности Пять специй - 1 столовая ложка, Молотая паприка - 1 столовая ложка, Филе утиной грудки - 1 штука, Апельсины - 1 штука, Свежий корень имбиря - 1 штука, Огурцы - 1 штука, Зеленый лук - 1 пучок, Морковь - 2 штуки, Тонкие блины - 24 штуки, Обезжиренный кефир - 1 лЗамариновать утку в кефире на 2 часа. Разрезать апельсин на 4 части, 1 небольшой корешок имбиря очисть и тонко нарезать, нарезать тонкими длинными ломтиками огурец, лук и морковь. Разогреть духовку до 180 градусов. Соединить специи, паприку и обмазать смесь...

Утиная грудка тушенная с машем и овощамиИнгредиенты: Грудка утиная - 1 шт, Маш - 0,5 стак., Лук репчатый (крупная луковица) - 1 шт, Морковь - 2 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Зелень - 1 пуч.Подготавливаем продукты. Нарезаем мясо - кубиками, лук - четвертинками, морковь - полукольцами. В глубокую сковороду или жаровню наливаем растительное масло. Затем кладем куски утиной грудки. Быстро обжариваем. Добавляем лук и морковь. Хорошо перемешиваем. ...

Утиная грудка подкопченная на чайном листе с лапшойИнгредиенты: семечки кунжутные – 2 ст. л., масло растительное – 3 ст. л., сок 1 лайма, соль, сахар мусковадо – 2 ч. л., масло кунжутное – 1 ст. л., свежий корень имбиря – 2 см, горький черный чай – 3 ст. л., соус соевый – 3 ст. л., кинза – 1 большой пучок, карри – 1 ч. л., грудка утиная (филе) – 4 шт., пшеничная лапша – 200 г, цукини – 1 шт. небольшого размера, паприка – 1 ч. л.Утиные грудки натереть солью, перцем, паприкой и карри, положить в металлический дуршлаг или сито того же размера, что и кастрюля, так, чтобы филе не находили друг на друга. Застелить дно кастрюли фольгой, всыпать чай и сахар, перемешать, поставить на средн...

Утиная грудка по португальскиИнгредиенты: 1 потрошеная утка весом 2,5–3 кг, 4 крупных апельсина плюс еще 1 маленький, по желанию, 2 стакана куриного или утиного бульона, 3 ст. л. апельсинового ликера, 2 ст. л. португальского портвейна, 2 ст. л. коричневого сахара, 3 ст. л. хорошего винного уксуса, можно бальзамического, 2 ст. л. сливочного масла, соль, свежемолотый черный перецСнимите кожуру с апельсинов, срежьте большую часть белого слоя, кожуру нарежьте тонкими полосками. Залейте их холодной водой, доведите до кипения и варите 20 мин. Откиньте на сито. Из 2 апельсинов выжмите сок. У оставшихся целых апельсиновых долек удалите п...