Устрицы скалистых гор rocky mountain oysters

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Бычьи семенники - 1000 г
Лук репчатый - 200 г
Масло подсолнечное рафинированное - 40 мл
Перец красный молотый - 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
Смесь специй для мяса - 1 ч. л.
Соль морская - 1.5 ч. л.
Чеснок - 4 зубчик

Рецепт приготовления

Самый основной ингредиент блюда — бычьи семенники! Выбирайте небольшие, размером с женский кулак, они от молодых бычков. Всё, что крупнее — не подойдёт, семенники взрослых быков, также как и почки, будут иметь специфических запах, в пищу их лучше вообще не использовать. Подготовьте дополнительные ингредиенты для блюда: сладкий перец, лук, чеснок, специи для мяса (любые по вкусу), чёрный и красный перец, соль и масло для жарки. Семенники вымойте, надрежьте вдоль или сверху, снимите кожу, как чулок. Нарежьте полосками и хорошенько промойте в холодной воде. Затем отварите в кипящей посоленной воде, минуты 3-4. Нарежьте небольшими кусочками. Отправьте на сковородку с разогретым маслом. Добавьте нарезанный полукольцами лук, нарубленный чеснок и ломтики сладкого перца. Посолите, поперчите, приправьте специями. Обжаривайте минут 15 на среднем огне, пока не получится ароматная поджарка из овощей и мяса. Подавайте в горячем виде со свежим хлебом, картофелем, овощами или зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Устрицы 100% соблазнаИнгредиенты: 12 устриц, ............., Соус: 1,5 ст.л. кунжутного масла, 15 гр. имбиря, мелко наструганного, 8 долек апелсина, крупно нарезанные, 1,5 маленьких лука-шалот, мелко нарезанного, ......................., 6 спарж, оливковое масло, морская соль, листья кинзыУ спаржи удалить грубые концы. Очень тонко нарезать дисками. Верхушки порезать вдоль. В горячем оливковом масле обжарить спаржу - диски и верхушки, максимум 1 минуту. Спаржа должна оставаться немного хрустящей. Посолить. Соус: В кунжутном масле потушить 1-2...

Пирожные рокки роуд rocky road biscuitsИнгредиенты: 100 г 50% шоколада, 1 ст. ложка кленового сиропа, 110 г сливочного масла, 60 г сливочного сыра (Маскарпоне), 12 штук простого печенья, 85 г кураги, 30 г вяленой клюквы, 55 г грецких орехов, 110 г мини-маршмэллоуРастопить на водяной бане шоколад со сливочным маслом и кленовым сиропом. Ложкой не перемешивать - только периодически встряхивать посуду, в которой растапливается шоколадно-сливочная масса. Пока шоколад с маслом растапливаются, подготовить остальные ингрид...

Устрицы для бедныхИнгредиенты: Замороженные мидии - 400 г, Консервированные помидоры кусочками - 1 банка, Лук репчатый - 1 штука, Лимон - штуки, Аджика - чайной ложки, Чеснок - 2 зубчика, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуВыливаем на горячую сковородку пару ложек растительного масла, выдавливаем два зубчика чеснока, добавляем пол-ложки острой аджики. Мелко режем, выкладываем в сковородку и поджариваем на растительном масле лук. Когда лук готов, добавляем одну четырехсотграмм...

Глазированные устрицыИнгредиенты: сливки жирностью 30% – 25 мл, вино белое сухое – 100 мл, устрицы среднего размера – 8 шт., лук-порей, только белая часть – 1 стебель, шалот – 1 луковица, немного муки, масло сливочное – 2 ст.л., крупных яичных желткаЛук-порей нарезать на куски длиной 6 см, затем нарезать тонкой соломкой. Обжарить лук в 1 ст.л. сливочного масла на несильном огне, 6 мин., не допуская изменения цвета. Снять с огня и отставить. Шалот очистить, измельчить, обжарить в оставшемся масле, 4 мин...