Умач халва

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 200 г
Вода - 0,5 стак.
Соль (2 щепотки)
Сахар - 1,5 стак.
Вода - 1,5 стак.
Шафран (или жёлтый имбирь)
Масло топленое (или сливочное) - 250 г

Рецепт приготовления

Для умача: 200 г муки 0,5 ст. воды щепотка соли В просеянную муку добавляем соль и воды понемножку (можно сказать - каплями), протереть через дуршлаг, чтобы все были одинаковых размеров и аккуратными;
муку, перетертую с водой (УМАЧ), оставляем на ночь, чтобы высох.
Варим сироп из сахара и 1,5 ст. воды и добавляем шафран.
В горячую сковороду положим масло.
В растопленное масло аккуратно сыпим умач
и жарим до золотистого цвета.
Затем добавляем сироп очень осторожно!!! Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков,
сироп должен полностью выпариться. Остается только масло, готовая халва легко отделяется от сковороды.
Кладём в тарелку и украшаем.
Когда ешь эту халву, хрустят мелкие комочки, очень вкусно, попробуйте. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Халва мультиорехИнгредиенты: Орехи грецкие (очищенные) - 80 г, Фундук (очищенный) - 50 г, Семечки подсолнуха (очищенные) - 20 г, Крупа манная - 2 ст. л., Сахар (песок) - 1 ст. л., Молоко сгущенное - 90 г, Ванилин (от ТМ Haas) - 1 щепот., Масло подсолнечное (не дезодорированное, ароматное) - 1 ч. л., Кунжут (Для обсыбки и украшения) - 1 ч. л.Ингредиенты для приготовления халвы Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде. Пламя не нужно делать слишком большое и главное постоянно мешать чтобы не пригорели. Ещё горячие орехи обшелушить в полотенце. Фундук также обжарить сковородке и обшелушить. В п...

Халва по ошонскиИнгредиенты: мука пшеничная - 2 стакана, сахар - 2 стакана, вода - 2 стакана, масло сливочное - 100 граммовМасло растопить в сковороде. Муку просеять, всыпать в масло. Обжаривать массу на слабом огне до светло-коричневого цвета, постоянно помешивая. Смешать 1 стакан сахара с водой, довести до кипения, снять пену и прокипятить на слабом огне в течение 5–7 минут. ...

Умач ошиИнгредиенты: мука пшеничная - 3 ст. ложки, баранина - 300 граммов, лук репчатый - 2 штуки, масло растительное - 2 ст. ложки, вода - 4 стаканаВ муку добавить соль, влить воду (3 ст. ложки) и затереть руками, образуя крупку. Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кусочками массой 15–20 г. Лук нарезать полукольцами. Мясо обжарить в масле до&...

Бадам халва ореховая халваИнгредиенты: Миндаль (или фундук) - 100 гр, Сахар - 4 стак. (200 мл), Топленое масло - 30 гр, Кардамон (3 штуки) - 6 гр, Молоко - 3 стак. (200 мл), Шафран (замоченный в теплом молоке) - по вкусу"Сколько ни говори "халва", во рту слаще не станет" Да и зачем говорить, если можно сготовить? Мы привыкли покупать халву в магазинах, и у нас давно уже сложилось впечатление, что такую еду дома не сготовишь. Но ведь существует же кулинарный рецепт, и я не ...