Улитки болоньезе

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 9

Ингредиенты

Дрожжевое слоеное тесто - 750 г
Консервированные помидоры - 600 г
Говяжий фарш - 500 г
Лук-шалот - 3 штуки
Чеснок - 4 зубчика
Оливковое масло - по вкусу
Итальянские травы - 2 г
Сыр моцарелла - 250 г

Рецепт приготовления

Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Очистите и мелко нарежьте шалот. В большой сковороде с толстым дном обжарьте в оливковом масле лук и чеснок, 5 минут.
Добавьте мясной фарш, обжарьте не на сильном огне, разбивая комки , пока весь фарш не изменит цвет.
Добавьте итальянские травы, соль, помидоры вместе с соком, доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и тушите, помешивая 15 минут. Соус должен загустеть. Снимите сковороду с огня. Разогрейте духовку на 200 градусов.
Застелите большой противень бумагой для выпечки, смажьте маслом,раскатайте тесто в тонкие пласты. Смажьте их по всей поверхности соусом, посыпьте моцареллой и аккуратно сверните каждый пласт рулетом.
Защипните шов и положите рулет швом вниз.
Острым тонким ножом разрежьте каждый рулет на кружочки толщиной 2 см. Выложите кружочки плоской стороной на противень на расстоянии друг от друга.
Выпекайте в духовке до румяной корочки примерно 10 минут. Перед подачей каждую мини-пиццу сбрызните оливковым маслом.

Источник

Похожие рецепты

Паппарделле болоньезеИнгредиенты: Оливковое масло - 150 мл, Говяжий фарш - 2 кг, Морковь - 2 штуки, Стебель сельдерея - 1 штука, Свежий розмарин - 1 штука, Красный лук - 2 головки, Шалфей - 1 штука, Чеснок - 2 зубчика, Красное сухое вино - 750 мл, Томатная паста - 1 столовая ложка, Томатный сок - 1 л, Сыр пекорино романо - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуПодогрейте масло в глубокой кастрюльке с широким дном, добавьте мелко нарезанные овощи, травы и целые зубчики чеснока и пожарьте при высокой температуре пять-восемь минут, помешивая. Посолите и поперчите мясо и положите его в кастрюлю с овощами. Время от вр...

Лазанья болоньезе сотыИнгредиенты: 500 гр. говяжьего фарша, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 сладкий перец, 500 мл. молока, 500 мл. красного сухого вина, 600 гр. томатов в собственном соку, 50 гр. сыра, 350 гр. пасты тубини (толстых трубочек), приправа «итальянские травы с гималайской солью», 2-4 ст. л оливкового масла., соль, перецЛук, чеснок и перец мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить овощи до мягкости. Добавить фарш жарить разбивая комки до изменения цвета. Влить молоко и готовить на среднем огне до его полно...

Спагетти с чечевичным болоньезеИнгредиенты: спагетти - 300 гр., зеленая чечевица от тм мистраль- 1/2 ст., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, шампиньоны - 8 шт., томатная паста - 1 ст.л., вода - 125 мл., базилик, орегано - по 0,5 ч.л., растительное масло - 2 ст.л., соль, смесь перцев -, петрушка и паприка для подачиЧечевицу отварить до полуготовности. На растительном масле обжарить мелко нарезанные лук и чеснок до прозрачности, присолить, добавить нарезанные грибы. Готовить, пока не испарится лишняя жидкость. Добавить чечевицу, томатную пасту, разведенную в воде, зате...

Болоньезе из потрошковИнгредиенты: 800 г желудочков курицы, утки или индейки, 2 большие луковицы, 5–7 зубчиков чеснока, 1 средняя морковка, 4 черешка сельдерея, оливковое масло, 1 ст. л. паприки, 1 л рубленых помидоров в собственном соку, зелень для подачи, соль, свежемолотый черный перецПоложите желудочки в кастрюлю, залейте кипящей водой так, чтобы на полностью их покрыла. Снова доведите до кипения, посолите, варите 20 мин. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой от пены (отвар не понадобится). Нарежьте желудочки небольшими кубиками...