Узелочек пирожок

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 300 г
Яйцо куриное - 3 шт
Масло растительное - 3 ст. л.
Соль (без горки) - 1/2 ч. л.
Сода гашеная уксусом (без горки) - 1/2 ч. л.
Молоко - 700 мл
Шампиньоны - 500 г
Грудка куриная - 2 шт
Морковь - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Масло сливочное

Рецепт приготовления

Все ингредиенты для блинов размешиваем, постепенно (медленно!) вливая молоко, пока не получится жидкое, льющееся тесто без комочков. Отставляем на 20 -30 минут, чтоб клейковина муки разошлась и набухла, доливаем ещe молока, если тесто сильно загустело после настаивания. Это зависит от производителей муки. (У меня вначале ушло 500 гр. молока, а потом пришлось доливать ещe 250 (!) гр. Сковородку раскаляем и слегка смазываем кусочком наколотого на вилку сала (или просто капаем раст. масло), без фанатизма - у нас же в тесте есть масло! Льeм тесто на середину сковороды, поворачивая еe, чтоб тесто растеклось по всей поверхности тонким слоем. Огонь должет быть достаточно большим (при маленьком огне края блинов высыхают и становятся ломкими). Как только край блина потемнеет, переворачиваем его лопаткой, жарим с другой стороны. У меня получалось, на первую сторону - 15 секунд, на вторую - 5 секунд. Так выпекаем все блины, периодически смазывая сковороду. Все ингредиенты для начинки мелко нарезаем (а морковь натираем) и обжариваем на сливочном масле до готовности. Посолить не забываем! Для связки можно добавить 1 стол. ложку майонеза. На середину каждого блина выкладываем 2 стол. ложки начинки, собираем края блина кверху и обвязываем пeрышком зелeного лука (это самое трудное )) Так как за время готовки всe успело остыть, то складываем готовые узелки в подходящую посуду и ставим на 10 минут в разогретую духовку или на 1, 5 минуты в микроволновку (сверху можно каждый узелок полить ложечкой растопленого сливочного масла, чтобы их краешки не сохли, да и начинка сочнее станет, а если нравятся хрустящие краешки - можно не заморачиваться). На порцию идeт 2 узелка.

Источник

Похожие рецепты

Пирожок хуторокИнгредиенты: Маргарин - 150 г, Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Творог - 300 г, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Ванилин - 1 пач., Крахмал - 2 ст. л., Изюм - 100 гСделала сегодня пирог с творогом, объединила несколько известных рецептов, муж сказал присвоить ему Первое место в домашних рецептах. А название такое по названию творожка, который использовала в приготовлении.

Пирожок рыбки в прудуИнгредиенты: Молоко (или кефир, для теста) - 1/2 стак., Сметана (или"живой"натуральный йогурт) - 1/2 стак., Масло растительное (для теста) - 1 ч. л., Масло сливочное (для теста) - 2 ст. л., Сахар (для теста) - 2 ч. л., Соль (Щепотка для теста), Дрожжи (или"мокрые"20г) - 7 г, Мука пшеничная|Мука (примерно) - 500 г, Рис (отварной для начинки), Филе рыбное (у меня лосось) - 300 г, Зелень, Специи, Лук репчатый - 1 штВ стакан наполовину наливаем тёплого молока или кефира,размешиваем в нём дрожжи до полного растворения,добавляем сметану или йогурт,так получаем полный стакан молоко(кефир)+сметана(йогурт).В мисочке смешиваем яйцо с ,солью,маслами,сахаром..добавляем кисло-м...

Пирожок ципиИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Сметана (200 гр) - 1 шт, Мука пшеничная|Мука (самоподнимающаяся) - 1 стак., Масло растительное (Любое рафинированное) - 0,5 стак., Сироп кленовый (Много для поливки), Корица (Для посыпки), Орехи пекан (Измельчённые) - 1 стак.Смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар и сметану. Добавляем муку и масло. Перемешиваем до однородной массы. Делим визуально пополам и разливаем в 2 формочки (у меня инглиш кейк). Тесто должно заполнять формочку максимум до середины, не больше, иначе наши пи...

Шведский пирожокИнгредиенты: для песочного несладкого теста: 300 г. сливочного масла, 2 яйца, 3 ст. муки, 0,5 ч.л. соли, для начинки: лук репчатый - 1 головка, сыр любой, соль, перец, масло для жарки., для заливки: 3 сырых яйца, 50 г. молока, соль.Для теста: Масло размягченное смешать с яйцами и гашеной содой. Все вымешать и добавить просеянную муку. Вымешать до однородного состояния. Долго не месить, чтобы не затянуть тесто. Раскатать лепешку из теста и выстелить ею форму, смазанную маслом и присыпа...