Удивите своих гостей маринованные хрустящие рулетики из кабачков заготовка на зиму

Ингредиенты

молоденькие кабачки - 400 – 500 гр.
укроп - 1 зонтик
зелень петрушки - 3 веточки
зелень базилика - 5-6 листочков
чеснок - 2 зубка
морковь - 150 гр.
маринад: на 0.5 литров воды
соль – 20 гр. (0,5 ст.л. )
сахар - 25 гр. (1 ст. л.)
уксус 9% - 20 мл.

Рецепт приготовления

Итак при помощи овощечистки нарезаем кабачки и морковь, на тонкие слайсы.
Далее в чистую банку кладем зонтик укропа, петрушку, базилик, и порубленный чеснок.
Берем слайс моркови, заворачиваем в трубочку, а сверху оборачиваем слайсом кабачка, чтобы получился рулетик. Укладываем рулеты и заполняем, таким образом, всю банку, оставляя зазор 2 см до верхушки.
Готовим маринад. Воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар, и приправу, перемешиваем и пусть покипит 2-3 минуты.
Заливаем кипящим маринадом кабачки, что бы они покрылись полностью. Но помним, оставляем 2 см. до верхушки. Накрываем крышкой, и даем постоять 15 минут.
Приступаем к стерилизации. На дно кастрюли кладем небольшое полотенце, ставим банку, и заливаем теплой водой до плечиков в банке.
Включаем плиту, и ждем закипания воды, с момента закипания стерилизуем 5 минут. Вынимаем банку, добавляем уксус и приступаем к закатке.
Переворачиваем банку, укутываем теплым полотенцем, и оставляем до полного остывания.

Источник

Похожие рецепты

Хрустящие маринованные овощи туршияИнгредиенты: Сахар - 5 ст. л., Соль - 2.5 ст. л., Масло растительное - 80 мл, Уксус - 80 мл, Капуста цветная (Небольшая головка) - 800 г, Морковь - 1 шт, Огурец - 2 шт, Кабачок - 0.5 шт, Перец душистый - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Лист лавровый - по вкусу, Аспирин (2-3 шт. на одну банку) - 2 шт, Сельдерей листовой (Можно взять петрушку, укроп) - 1 пуч.В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, подсолнечное масло и уксус. Доводим до кипения, даем покипеть 3-5 минут и оставляем остыть. Маринад должен быть теплым, но не горячим. Сочетание овощей выбираем по своему вкусу, но побольше кладите цветной ка...

Удивите всех маринованный виноград на зимуИнгредиенты: виноград – 300 г, горошины душистого перца – 3 шт., корица - 0.5 ч.л., гвоздика - 2 бутона, лавровый лист – 1 шт., уксус 9% - 20 мл., вода горячая - 200 мл., соль – 0.5 ч.л., сахар - 2 ч.л.Итак, чистый, просушенный и разделенный на ягодки виноград, укладываем в стерильную банку, у меня виноград двух сортов «Кеша» и «Молдова», можно брать любые столовые сорта, главное чтобы у них была плотная кожица. Заливаем виноград кипящей водой и оставляем...

Необыкновенный салат на зиму удиви себя и своих гостейИнгредиенты: Томаты нарезаем и перекручиваем на мясорубки, затем отправляем на плиту варится на 10 минут при этом после закипания добавляем нарезанные баклажаны. Промытые овощи, стручковую фасоль и болгарский перец нарезаем средними дольками и отправляем бланшироваться ...

Салат своя изюминка озадачьте своих гостейИнгредиенты: филе куриной грудки - 1 шт., колбаса копчёная - 100 гр., картофель - 2 шт., морковь - 1 шт., яйцо - 2 шт., сыр - 70 гр., лук - 1 шт., уксус 6% - 1 ст.л, вода - 3 ст.л, майонез, соль .Очень вкусный салатик из обычных продуктов. Нежный и сочный - он обязательно понравится Вашим гостям. Предложите им определить, из чего состоит салат. Отвариваем картофель, морковь, яйца и грудку. Маринуем лук. Для этого его мелко режем, добавляем уксус и ...