Тёплый салат с нектаринами в беконе и карамелизованным луком

Ингредиенты

на 1 порцию:
нектарин 1 шт.
бекон 4 ломтика.
салатные листья.
для карамельного лука:
лук красный 1 шт.
сахар коричневый демерара от мистраль 1 ст.л.
соевый соус 2 ст.ложки.
кедровые орехи и черника по 1 ст.ложке.
растительное масло 3-5 ст.ложки.
сок лимона 1 ст.л.
соль
перец.

Рецепт приготовления

1. Нектарин помыть, обсушить, разрезать на 4 части. Четвертинки нектарина обмотать ломтиками бекона и обжарить на сковороде гриль без масла.
2. Лук почистить, нарезать клиньями, и обжарить на растительном масле до мягкости, присыпать коричневым сахарам и закаремелизовать, влить соевый соус и дать ему выпариться.
3. На тарелку выкладываем листья салат, поверх них тёплый карамелизованный лук, на луковою подушку выкладываем нектарины в беконе, присыпаем кедровыми орешками и черникой (у меня она сушёная).
4. Для заправки смешиваем сок лимона и растительное масло, добавляем щепотку соли и перца. Поливаем салат.
5. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат с нектаринами и мятной заправкойИнгредиенты: большие филе куриных грудок - 2 шт., нектарин - 4 шт., перец сладкий - 1 шт., брокколи свежая - 200 г, масло растительное - по вкусу, кориандр молотый - по вкусу, специи - 1 г, мята - 200 г, сахар - 2 ч. л., винный уксус белый - 1 ст. л., оливковое масло - 6 ст. л., соль - 1 щепоткаНектарины разрезать пополам, удалить косточки и смазать их растительным маслом. Выложить перец и нектарины срезом на решётку. Под решёткой установить поднос для стекающего сока и запекать при 200*С. Нектарины - 15-20 минут, перец- около получаса. Перец снят...

Картофельный салат с карамелизованным луком и лимонным майонезомИнгредиенты: Оливковое масло - 1 столовая ложка, Красный лук - 3 головки, Молодой картофель - 500 г, Бекон - 2 куска, Шнитт-лук - 15 г, Майонез - 125 г, Лимон - штуки, Дижонская горчица - 2 чайные ложки, Сметана - 1 столовая ложкаРазогрейте масло в большой сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и тушите на медленном огне 40 минут, пока он не станет мягким и не начнет карамелизоваться. Порежьте картофель на куски и сварите в подсоленной воде до готовности. Переложите в большую миск...

Салат с вяленым помидорами инжиром и карамелизованным лукомИнгредиенты: Вяленые помидоры - 200 г, Рукола - 200 г, Зеленый салат - 150 г, Лук репчатый - 2 головки, Сушеный инжир - 150 г, Сахарная пудра - 100 г, Сыр фета - 150 гЛук репчатый нарежьте не очень тонкими перышками (около 7 мм в толщину) и выложите на противень, посыпьте сахарной пудрой, солью по вкусу, полейте слегка растительным маслом. Поставьте лук карамелизоваться в духовку на средний огонь в течение 20 минут. На б...

Тёплый салат с куриной грудкой и нектаринамиИнгредиенты: Нектарин - 2 шт, Филе куриное (примерно 300 гр) - 2 шт, Сок лимонный (в заправку) - 2 ч. л.Куриную грудку нарезать небольшими кусочками и замариновать в 3 ст. л. соевого соуса киккоман на 1 час. Нектарины нарезать на 6 частей. Обжарить дольки нектаринов в 1 ст. л. оливкового масла по 30 секунд с каждой стороны до коричневого припека. На той же с...