Тёплый салат из куриного филе по тайски

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Имбирь сухой - 1 ч. л.
Капуста белокочанная - 40 г
Кинза свежая - 3 веточка
Кунжут белый - 1 ч. л.
Куриное филе - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло кунжутное - 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Морковь - 1 шт.
Перец острый - 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) - 2 шт.
Помидоры - 1 шт.
Салат зелёный - 4 лист
Сахар - 1 ч. л.
Сок лимонный - 10 мл
Соус соевый - 3 ст. л.
Соус чили сладкий - 1 ч. л.
Чеснок - 2 зубчик

Рецепт приготовления

Для приготовления салата возьмём куриное филе, репчатый лук, помидор, морковь, сухой имбирь, сладкий перец (лучше разных цветов), чеснок, капусту белокочанную (можно взять брокколи или цветную), соевый соус, кунжутное и обычное растительное масло, соус чили остро-сладкий, кунжут, кинзу. Куриное филе нарезать узкими ломтиками. Залить соевым соусом, добавить кунжутное масло, соус чили, лимонный сок и сахар. Хорошенько перемешать и оставить на 15-30 минут. Тем временем, все овощи нарезать довольно крупными кусочками-ломтиками. Только морковь можно нарезать тонкой соломкой. Чеснок измельчить ножом. В подсолнечном масле обжарить кусочки курицы, отряхнув их от маринада. Слегка посолить и добавить сухой или свежий имбирь. Если берём свежий имбирь, его можно натереть на тёрке. К слегка обжаренной курице добавить лук и чеснок. Жарить, при постоянном помешивании, на среднем огне минуты 2. Затем очередь сладкого перца. Активно перемешивать, не уменьшая огонь, в течение 1 минуты. Добавить морковь. У меня дома оказалась только жёлтая морковь. Помешивая, жарить ещё 1 минуту. В самую последнюю очередь добавить помидоры и капусту. Подержать на огне ещё 1 минуту. Если нужно, слегка подсолить. Убрать с огня. Выложить салат на блюдо, посыпать кунжутом и рубленой кинзой. Сразу же подать, как самостоятельное блюдо или с пресным рисом.

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат с куриным филе под ягодным соусомИнгредиенты: Куриное мясо 300 г (у меня филе бедра), Шампиньоны 150 г (у меня мороженные, так что 300), Листья салата (у меня смесь романо, радиччо, айсберга), Смесь ягод (у меня замороженная компотная смесь), Горчица зернистая 1-2 ч.л., масло растительное 1-2 ст.л + для жарки, Масло сливочное 30 г, Сахар 1 ч.л., Алкоголь 100 г (у меня брусничная настойка)Шампиньоны (при необходимости разморозить) порезать на 2-4 части (в зависимости от размера). Куриное мясо нарезать средними кусочками, обжарить с шампиньонами до готовности. Ягоды, если замороженные, разморозить. Из 2-3 ягод выжать сок с мякотью. Добавить в...

Салат из папайи и куриного филе под пармезановым соусомИнгредиенты: Папайя (средняя) - 1/2 шт, Грудка куриная (отварная, гриль или копченая) - 1 шт, Листья салата|Салат (листья) - 100 г, Пармезан (тертый) - 50 г, Йогурт - 100 г, Масло оливковое - 2 ст. л., Специи (соль, свежемолотый перец)Как выбирать папайю? Она не должна быть слишком зеленой и твердой или почти оранжевой и мягкой. Папайя очень быстро дозревает, поэтому лучше всего вот такой желто-зеленый экземпляр без поврежденных мест. Если смогли купить только зеленую, положите ее в бума...

Салат любительский тёплый с куриным филе и проросткамиИнгредиенты: филе курицы, паприка 3-х цветов, фасоль стручковая зелёная, чеснок 1-2 зубка, проростки фасоли маш, зёрна граната, кунжутное масло (если нет, можно заменить, не вопрос), молотый имбирь, жгучий перец(красный), сольКуриное филе нарезать брусочками (или как по душе), подрумянить на хорошо разогретой сковороде с маслом, при постоянном помешивании. Паприку 3-х цветов и чеснок нарезать тонкой соломкой. Стручки подрезать с обоих концов, промыть и отварить в кипящей подсоле...

Теплый салат из куриного филе с гребешками и заправкой из соевого соусаИнгредиенты: для салата: куриные грудки без костей и кожи 3 шт., гребешки крупные 6 шт., щавель свежий 1 пучок., руккола - салат 1 пакет., помидоры черри крупные 8 шт., масло сливочное 1 ст.л., масло оливковое 2 ст.л., соль, свежемолотый перец., для заправки: соевый соус киккоман 2 ст.л., оливковое масло 4 ст.л., гордица дижонская 1 ч.л., чеснок соло 0,5 головки или 2 не больших зубчика., свежемолотый перец., можно совсем немного соли по-вкусу.1. Вымыть в ледяной воде и обсушить полностью размороженные при комнатной температуре, гребешки. 2. Куриное филе вымыть в холодной воде и обсушить. Приготовить 2 сковороды, поставить их на плиту и разогреть в них масло. 3. В одной сковороде сливочное, втору...