Тёплый картофельный салат с красным луком и маслинамии

Ингредиенты

500 гр. молодого картофеля
16 - 20 шт. маслин
1 красная луковица
1 большой пучок петрушки
1 лимона (сок и цедра)
4 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. паприки
щепотка соли
щепотка острого красного молотого перца

Рецепт приготовления

Картофель хорошо вымыть, очистить, маленькие картофелины разрезать пополам, большие - на 3-4 части и отварить в подсоленной воде до готовности.
Репчатый лук очистиь и нарезать тонкими полукольцами.
Зелень вымыть, обсушить, измельчить.
С картофеля слить воду, немного подсушить на огне.
Соединить картофель, маслины, репчатый лук и петрушку. Перемешать. Полить заправкой. Перемешать ещё раз.
Заправка: соединить сок и цедруу лимона, паприку, соль, красный острый перец и оливковое масло. Перемешать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

Похожие рецепты

Теплый картофельный салат бодрячкомИнгредиенты: Огурец (соленый) - 0,5-1 шт, Лук репчатый (ялтинский, по вкусу), Зелень (укропа, по вкусу), Масло подсолнечное (по вкусу), Сок лимонный (столько же, сколько и растительного масла), Соль (по-вкусу)Картофель чистим, режем не очень мелко. Заливаем кипятком и варим на медленном огне БЕЗ СОЛИ почти до готовности. Когда картофель практически готов, подсаливаем и довариваем. Пока картофель варится, режем мелкими кубиками ялтинский лук. Если нет ялтинского,...

Теплый картофельный салат изумрудныйИнгредиенты: Картофель (молодой) - 8 шт, Маслины - 10 шт, Оливки зеленые - 10 шт, Лук зеленый - 1 пуч., Укроп - 1 пуч., Петрушка - 1 пуч., Чеснок - 1 зуб., Уксус (белый винный) - 1 ч. л., Горчица - 1 ст. л., Соль (или по вкусу) - 1 щепот.Картофель очистить, или поскоблить, или вовсе не чистить, а хорошенько промыть, молодой все же. И сварить, как все мы варим картофель, до готовности в подсоленной воде. Пока варится картошка приготовим соус. Белую часть зеленого лука отрезать и отложить. Че...

Теплый картофельный салат в тортильеИнгредиенты: Картофель - 3 шт, Колбаски (охотничьи) - 1 шт, Бекон - 150 г, Лук красный - 1 шт, Огурец (маринованный) - 1 шт, Кунжут - 1 ст. л., Листья салата|Салат (листья) - 2 шт, Масло оливковое - 4 ст. л., Горчица - 0,25 ч. л., Специи (соль, перец, по вкусу), Лук зеленыйКартофель, сваренный в мундире, очистить от кожуры. Совсем недавно я выкладывала рецепт мексиканской тортильи https://www.povarenok.ru/recipes/show/67953/, собственно все затевалось из-за этого салата. Для формочки я раскатала лепешку и положила её на перев...

Теплый картофельный салат с бататом и зеленым лукомИнгредиенты: 500 гр. батата, 500 гр. картофеля, 1 средняя репчатая луковица, маленький пучок зеленого лука, маленький пучок тимьяна, 2 ст. л тыквенных семечек, 1 ст. л оливкового масла, 2 ст. л тыквенного или льняного масла, 3 ст. л яблочного уксуса, 100 мл. кипятка, 1 ст. л сахара, соль, перецКартофель сложить в кастрюлю, залить водой, добавить тимьян, варить до готовности. Готовый картофель обдать холодной водой, очистить, и нарезать ломтиками в 0,5 см, сохранять теплым. Пока варится картофель батат очистить, нарезать ломтиками в 0,5 см, выложи...