Чизкейк зефирное облако с черной смородиной

Количество персон: 10

Ингредиенты

300 г песочного печенья
1 ст. л. какао порошка
80 г сливочного масла
сливочный сыр 600 г
100 мл сметаны или сливок
1 ст. л. сахарной пудры
сок и цедра 1/2 лимона
смородиновый сироп или варение
свежие ягоды смородины
яйца 3 шт.
200 г зефира
100 мл молока

Рецепт приготовления

Делаем основу. Печенье измельчить любым доступным Вам способом, соединить с размягченным (не растопленным!) сливочным маслом и какао. Хорошо перемешать. Застелить разъемную форму пергаментом, выложить в нее получившуюся массу, утрамбовать и сделать бортики. Смазать печенье вареньем или сиропом, можно добавить немного свежих ягод. Убрать в холодильник.
Начинка. Сливочный сыр соединить с сахаром в блендере на самой низкой скорости. По одному добавить яйца, после каждого хорошо перемешать. Для этого лучше использовать венчик. Добавить сметану/сливки, лимонный сок и цедру, аккуратно перемешать.
Достаем основу из холодильника. Вылить сливочную начинку на основу.
Делаем "Зефирное облако". Растопить в микроволновке зефир, смешать с молоком. Полученную массу выложить на сливочную начинку.
Выпекание. Ставим пирог на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Затем убавляем температуру до 110 градусов и оставляем на 1 час. Если верх пирога начнет подрумяниваться, накройте его фольгой.
Охлаждение. Оставьте пирог после выпекания в выключенной приоткрытой духовке минут на 40 и на 30 минут при комнатной температуре. После чего можно убрать пирог в холодильник. При подаче украсить свежими ягодами смородинами. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Чизкейк с вялеными помидорами баклажановое облакоИнгредиенты: Баклажан (среднего размера) - 2 шт, Чеснок - 1 зуб., Помидор (вяленые) - 10 шт, Сыр творожный (или мягкий творог) - 100 г, Хлеб (ржаной) - 2 ломт., Желатин - 1 ч. л., Соль - по вкусу, Перец черный (свежесмолотый) - по вкусу, Помидор (сливовидные или черри) - 10 шт, Масло оливковое - 1 ст. л., Орегано - 1 щепот., Соль - по вкусуЗаранее следует приготовить вяленые помидоры (готовые брать не советую, вкус будет не тот). Помидоры (идеально подойдут сливки, или черри) порезать на дольки, уложить на противень, посолить, приправить орегано, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке ...

Веррин с черной смородинойИнгредиенты: Смородина черная - 400 г, Сахар - 100 г, Орехи грецкие (немного измельчить.) - 5 шт, Творог (жидкий) - 250 г, Сливки (жирные) - 200 мл, Печенье - 200 г, Ванилин (или ванильный сахар) - 1 штСмородину засыпать сахаром 50г. и поставить на огонь. Довести до кипения и проварить 1-2 мин. Снять с огня, добавить орехи, перемешать. Остудить. Печенье измельчить. Сливки взбить. Добавить творог, ванилин, сахар 50 г. и все хорошо перемешать. На дно стакан...

Холодный барбарисовый чай с черной смородинойИнгредиенты: Вода - 3,5 л, Клюква (замороженная) - 500 г, Чай черный (пакетики) - 5 шт, Смородина черная (растересть хорошо с сахаром) - 100 г, Сахар (для смородины) - 100 г, Яблоко (не обязательно) - 0,5 штКлюква у меня была замороженная, но можно, конечно и свежую взять. Клюкву и яблоко заливаем водой, доводим до кипения и выключаем. Чай у меня был вот такой, с барбарисом. Завариваем в горячем клюквенном компоте 5 пакетиков (минутки 2-3) и оставляем настоять...

Тыквенный чизкейк с черной смородинойИнгредиенты: мука 250 г, сливочное масло 120 г, яйцо 7 шт., сахар 1.5 ст., ванилин 1 ч. л., соль 1 ч. л., мякоть тыквы 600 г, сок лимона 2 ст. л., мягкий творог 600 г, крахмал 2 ст. л., смородина черная 200 г, сливки густые 100 млМуку просейте, взбейте 2 яйца, добавьте щепотку соли и 1 стакан сахара, все перемешайте. Введите размягченное масло и замесите песочное тесто. Уберите тесто в холодильник на 30 мин. Тыкву отварите до мягкости, воду слейте, добавьте лимонный сок и разомните ...